牛尾菜种植(广西有这么多种遍地野生野长的特色野菜，你吃过了多少种？)

广西野生蔬菜的资源十分丰富，已知野生可食性植物140多种，各地都有食用的习惯。野菜多生长在林间、山坡、田野、地埂、灌丛中，不受化肥、农药、病虫的影响，卫生安全。

近年来，广西的野芥菜、野韭菜、艾菜、蕨菜、椿菜、鱼腥草、雷公根、魔芋、三叶五加、蒲公英、绞股蓝、霸王花、赤苍藤、小野艾、枸杞菜、牛尾菜、菊花脑等多种野生蔬菜，已经在城市的部分酒家中作为新菜谱，推上餐桌，成为美食。目前，广西野生蔬菜采集量不断扩大。据对南宁、玉林、贺州三市及上林、资源、龙胜、天等4县不完全统计，绞股蓝、野生竹笋、魔芋、蕨菜、百合、山薯及其他部分野生蔬菜年采集量近2万吨。

枸杞菜

菊花脑（芽）

霸王花

一点红

随着市场消费的变化，各地引进驯化野生蔬菜栽培的点和品种由少到多，引种栽培野生蔬菜有蕨菜、香椿、蒲公英、野介菜、橘梗等已达60多种。随着设施农业的发展和完善，各地专业户已经有能力模拟不同的生态条件，满足野生蔬菜生长的需要，并改变它的生长区域和采摘时间，种植规模逐步由小到大。广西野生蔬菜品种选育与仿野生栽培技术也取得了初步成功，已选育了桂特一号一点红、桂特一号当归叶、桂韭系列韭菜、桂特一号菊花菜、桂特一号绞股蓝等野菜品种试验、示范推广取得初步成效。

目前，广西越来越多的龙头企业从事野菜的收购加工，加工成品或半成品销往区内外市场，有的还出口欧美市场。如平南县的霸王花烘干产品远销广东、港澳和东南亚国家；在玉林市兴业县、玉州区、容县种植麻竹8万亩，年加工麻竹笋1万多吨。但总体来说，广西野生蔬菜的开发利用率很低，现有野生蔬菜种类中进行商品化生产的不到10%，市场开发潜力大。广西野生蔬菜种类丰富，但是在脱水、干燥、腌制、保鲜等深加工技术仍显滞后，需要加大深加工工艺技术和产品研发。

蕨菜

麻竹笋

野生韮菜

雷公根