北方种植什么药最赚钱-村里人曾用来喂猪的野草，如今1斤卖到20元，“车前草”有何价值

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文|正经的烧杯

编辑|正经的烧杯

«——【·前言·】——»

野菜是农村比较常见的一种野生植物的总称。平日里这些野菜不需要农民像对庄稼一样专门照顾，主要的采摘期在3-4月。

车前草是这些野菜中的“大明星”。由于它的生命力比较顽强，所以曾经在农村非常常见，哪怕就是一个小石缝，它也能够在石缝中间生根发芽。

这种野菜因为有一定药用价值，在农村已经成为了抢手货。之前这种野菜往往被用来喂猪或者切碎成菜碎喂鸡鸭，让人想不到的是车前草的价格已经达到了20多元一斤。

«——【·日益增长的价格·】——»

车前草作为一种常见野餐，本身对于生长环境基本没什么要求。无论是田野湖边还是汽笛轰鸣的道路旁，车前草都可以正常健康的生长。

所以在很长的时间里，为了节省饲料的费用，农村在放牛或者放羊时会有意识将牛羊赶到有车前草的地方进行喂养。车前草对于牛羊来说就是最好的草料，不仅顶饱还能促进消化。

不仅是牛羊，很多人也会专门挖掘车前草给家里的猪作为饲料的配菜。因此车前草广受家畜的喜欢，直到食疗的说法逐渐兴起，车前草的战场就从牲畜的嘴里转移到了人类摆桌。

车前草已经是很多高档饭店餐桌上的重要食材。和其他野菜不一样的地方是车前草没有明显的苦味，洗干净就可以直接食用。比如将菜叶切细做成蔬菜粥。

而且车前草不像水芹菜一样有着比较明显的气味，所以口味清淡的车前草非常的适合老年人和小孩来使用。

而为什么车前草能够如此收到欢迎，归根究底的原因还是因为车前草全草入药，而且车前草作为药材使用的历史非常悠久。

在很早之前就已经被中医使用，但是由于网络不够发达。很多人对于车前草的认识不够，所以往往当做杂草。

由于车前草对于生长环境不挑剔，在各地都能够生长甚至是随处可见。所以很多人不会专门去采摘车前草，即使存在药用价值，价格相对是比较便宜的。

但随着药补不如食补的观念深入人心，食疗也就顺势成了大热门。田间地头这种隐藏的宝贝被一次次推到大众面前，身价水涨船高。

由于很多养生人士的蜂拥而至，每年到了车前草生长的季节都会有一批手拿小铁铲的人，在田间地头进行挖掘。

一些中间商从中看到了商机，他们知道一个人挖掘始终有限。所以他们会动员当地农民在不忙的时候走进田野河边采摘，每隔一段时间少来收购。

作为一项0成本的额外收入，很多人都投入到了这项挖野菜的活动。但是利用自然资源挣钱，就会面临自然资源匮乏的情况。

由于采摘车前草的人太多，导致野生车前草供不应求。价格随着数量的减少越来越贵，尤其是车前草人工种植后的药性明显低于野生车前草，野生车前草的价格并没有因为车前草可以种植而有所降低。

那么，如果我们在日常生活中该如何辨别车前草，以免被其他人鱼目混珠呢？

«——【·辨别车前草·】——»

车前草为车前科植物，主要的采摘季节在夏季。一般采摘完成后都会将其洗净，进行晒干保存。车前草的根系发达，整体密密麻麻。他的根部就像是干瘪的小萝卜，周围有比较多的须状。

和其他植物的叶片比较平整不同，车前草的叶子有比较明显的皱缩。而且这种叶片展开后有着明显的椭圆形，而且边缘有小锯齿一样的形状，手感会比较粗糙，

车前草是农村比较通俗的喊法，也有些地方会叫他蛤蟆叶，猪儿草一样。这是因为车前草污绿色的叶子很像夏天的蛤蟆，猪儿叶则是因为当时很多人用车前草喂猪，充当部分饲料。

车前草正式中文名叫车前，这个名字是源于《神农本草经》的记载，根据书中记载:车前草不仅耐寒而且还耐干旱，所以主要分布区域在我国的北方，甘肃等地。

车前草的繁殖方式为种子繁殖，即使是在家里的花盆也可以种植。一般车前草的人工播种时间会尽量控制在寒露前后或春季，只需要确定好种子间的间距，就可以比较顺利的种植，唯一需要注意的是需要保证土地湿润，

一般来说，等到车前草的幼苗生长到6 ~7厘米时，就可以采摘幼苗当做桌上的美味了。无论是凉拌清煮还是烹炒，都很受大众的欢迎，

在人工种植的过程中，基本只需要定时清理杂草，保持适应的温度和水分就可以，因为车前草本身的抗病能力就很强很少染病。

一般车前草染病，很大原因是因为遭遇了气候短时间内气候过大，或者为了产量，导致栽种密度过高。

车前草最容易发病的时间在抽穗前后，而且这个时候发病的病株很容易造成传染，传染其他健康的植株。所以在病株被发现时需要尽快的拔出焚烧，不要有侥幸的心理，

目前车前草的最佳食用期在幼苗期，但是如果是想要全草入药。需要耐心等到旺长后期，而且还需要敢在戮穗期之前，

戮穗期的主要分辨方式是看车前草的穗，如果穗已经被抽出，而且已经和叶片长得一样长时，就代表实际差不多了。

如果这个时候不收割，很快就会开花。一旦开花，车前草的药效就会变低。因此来此地收购的药材上都是赶在开花前，在药效最高可进行全草收割。

由于目前野菜的价格浮动较大，不仅仅是车前草还有其他野草价格也有所上升。所以很多人会选择在道路旁挖掘野菜，但是路旁的野菜并不建议食用。

«——【·含汞野菜的危害·】——»

随着车辆变多，道路上的车辆来往频繁。汽车的尾气会被路边的绿色植被吸收，除了我们专门种植的景观植物外，自然生长的野菜也是其中之一。

汞是一种液态、有毒的金属。属于日常中比较常见的有毒金属，一旦误食会对身体造成永久性损害。在我们的生活中，经常会听说汞中毒事件，在汞中毒事件中误食了含有汞元素的食物，从而造成汞中毒的概率最高。

在中世纪的欧洲，很多名媛都喜欢使用喊汞的化妆品。长期使用下很快就会身形消瘦，但是脸颊泛红，甚至某个时期以这种病态的情况作为审美标准，导致很多女性年纪轻轻就去世了。

«——【·结语·】——»

名不见经传的野菜被捧上神坛，20元一斤的价格让许多人感到不可思议。但是自然就是这么神奇，曾经视而不见的杂草，现在却是趋之若鹜的宝贝。