水产 养殖场(戴溪：一条青鱼育出农业支柱产业)

来源：交汇点新闻客户端

交汇点讯 “年底，这块鱼塘就可以’起鱼’了。”7月22日下午三点，常州市武进区洛阳镇戴溪村南场，连片的鱼塘水面在炎炎烈日的炽烤下静谧地闪着波光。养殖户杨惠南顶着烈日，熟练地将饲料撒向鱼塘，平静的水面瞬间沸腾了。

洛阳镇戴溪村南场是戴溪青鱼的养殖中心，由此辐射至周边的东尖村、朝安村、洛阳村等近20个村，养殖面积超过2100余亩。 从上世纪50年代开始，洛阳戴溪地区就掀起了养殖青鱼的热潮，并逐步形成了独具特色的青鱼产业。青鱼是四大家鱼之首，又名螺蛳青，鱼的肉质细嫩且鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。味道鲜美、肉质紧实的戴溪青鱼，是长三角地区百姓餐桌上的一道佳肴。 一条鱼成为农业支柱产业。1970年，杨惠南的父亲杨福兴杨福兴率先养鱼，起初规模只有2亩水面，到2001年，核心养殖场的面积为200亩，辐射全镇青鱼养殖面积最高达2800多亩，年产青鱼1100余吨。2003年，杨福兴组织成立常州市杨程禹渔业专业合作社，创建了“戴溪青鱼”水产品品牌，2014年7月注册更名为“武进区洛阳南苑家庭农场”。2020年农场经营收入350万元，实现效益40万元，戴溪青鱼销往全国各地。 “正宗的戴溪青鱼体形瘦长，鱼身是乌青色，摸上去比较硬，鱼鳞不容易掉。与普通青鱼相比，戴溪青鱼的肉质更紧实。”跟丈夫杨惠南一样，46岁的张霞飞对青鱼的习性了如指掌。 张霞飞说，戴溪青鱼须养在水质未受污染的池塘，以螺蛳等天然活物喂养，使其肉质紧凑，而且一尾青鱼从鱼苗长到10余斤重，至少需要四年的时间，正是这样的高标准严要求，让戴溪青鱼因此而闻名。“太湖禁捕后，为了保证鱼的品质，我们经过了一次又一次的试验，最终决定用粗蛋白质含量较高的专用配方饲料代替螺蛳，目前一亩水面的成本在一万元以上。” 几十年来，农场建立了农产品质量可追溯管理，建立了渔民培训室，水产品药残快速检测室，已成为农业部水产健康养殖示范场、农业科技试验示范基地、常州市最大的商品青鱼集约化生产中心。戴溪青鱼这一品牌也先后获得绿色食品认证、常州市民最喜爱的名优农产品、常州市名牌产品等荣誉称号。 为进一步助力戴溪青鱼的发展。洛阳镇与科研院所、高等院校建立了长期合作，给水产业发展注入专业技术支撑，也为科技创新整合有效资源。已形成青鱼养殖标准化生产体系，建立标准化生产管理制度，实现青鱼生产专业化、标准化、规模化。2020年，农场建设了戴溪村农产品质量安全村级服务站，为全镇水产养殖户打印合格证，用合格证搭建池塘与餐桌的安全桥梁，夯实水产品安全可追溯建设的基础。 “戴溪青鱼有着悠久的养殖历史，是武进的一张绿色名片，美食名片，更是乡愁名片。”洛阳镇相关负责人表示，洛阳将坚持用好水养好鱼，用好鱼造品牌，积极申报国家农产品地理标志认证，全力推进生态环境保护与农业经济发展良性互补。 目前，杨惠南也在积极探索，用戴溪青鱼制作成鱼干、鱼罐头等深加工产品，以此延长水产品产业链。同时，积极发展电商，将戴溪青鱼及深加工产品输向全国。 交汇点记者 万小珍 通讯员 邱添

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