鹌鹑养殖户(河南武陟县养鹌鹑养出20多亿，乡村振兴就得这么干)

据河南省农业农村厅最新消息，经县（市、区）自愿申报、省辖市推荐、省级复核等程序，遴选出59个2022年河南省省级农业产业强镇创建候选名单，武陟县谢旗营镇在列。谢旗营镇之所以出现在这个名单上，是因为该镇系我国北方地区最大的鹌鹑生产基地和鹌鹑良种供应基地。

与省会郑州隔河向望的武陟县，是河南唯一的中国黄河文化之乡，却很少有人知道其也是中国著名的“鹌鹑之乡”。鹌鹑存栏量和年产蛋量均居河南省第一，年产值20多亿元。

带动全县鹌鹑产业发展的，是武陟县城东北部的谢旗营镇，这里是武陟鹌鹑的主阵地。有30多个厂家主攻鹌鹑孵化，25家育雏，20多家做经销商，1家省级农业产业化龙头加工厂。鹌鹑产业产品加工转化率达到85%，鹌鹑蛋产量约占全国11%。

产业振兴是乡村振兴的重要支撑，武陟县和谢旗营镇用了将近五十年的时间，走过了鹌鹑产业规模崛起的时代，为河南农业领域的乡村振兴，提供了一个可资借鉴的武陟样板。

撰文 | 邵阳、夏夏、西瓜

全国7/10的水饺、1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头，都产自河南，这是很多人都知道的事实。

可是你知道吗，在豫北的一个县，生产了全国约11%的鹌鹑蛋。这里就是河南省焦作市下辖的武陟县，中国著名的“鹌鹑之乡”。

武陟县，鹌鹑存栏量和年产蛋量均居河南省第一，是我国北方地区最大的鹌鹑生产基地和鹌鹑良种供应基地。在武陟县，年产鹌鹑蛋9万余吨，年产值20多亿元。

而武陟县谢旗营镇，则是武陟县鹌鹑产业的“扛把子”，这里的鹌鹑蛋，从乡村，走到了全国人民的餐桌上，这里的鹌鹑蛋价格，甚至能引起全国鹌鹑蛋市场的价格波动。

小小鹌鹑蛋，究竟藏着何种能量？

01/

河南的“鹌鹑之乡”，

产出了全国十分之一的鹌鹑蛋

仲冬时节，河南的乡镇多归于宁静，武陟县的多个乡镇则是一片喧闹场景。

土地上钻出的场房一座挨着一座，从早到晚，隔着墙头能听见院内的叽叽喳喳声不断。

驶往武陟县的路上，要是多留意路边“鹌鹑之乡”的宣传牌，便不难猜到那场房里的声音从何而来。

武陟盛产鹌鹑，鹌鹑存栏量和产蛋量均位列全省第一。

位于武陟县城东北部的谢旗营镇，是武陟鹌鹑的主阵地，也是我国北方地区最大的鹌鹑生产基地和鹌鹑良种供应基地。

谢旗营镇共有28个行政村，其中光养鹌鹑的大户就有500多家。

整个镇的鹌鹑常年存栏量在2000万只左右，高峰期能达到3000万只。

多年发展中，谢旗营镇的产业链条不断延长、变强，向上下游扩展，形成了集鹌鹑种苗孵化、育雏、笼具加工、兽药饲料提供、蛋鹑养殖、粪便处理销售、鲜蛋收售、蛋制品加工、屠宰分割、精深加工、仓储物流、科技研发、产品营销于一体的完整产业链。

谢旗营镇有30多个厂家主攻鹌鹑孵化，25家育雏，20多家做经销商，4家开鹌鹑屠宰厂。

靠着养鹌鹑，谢旗营镇培养出了1家省级农业产业化龙头企业河南省武陟即可达食品有限责任公司，1家市级农业产业化龙头企业河南省武赢鹌鹑种禽孵化有限公司。

鹌鹑产业产品加工转化率达到85%，鹌鹑蛋产量约占全国11%，常年为成都、重庆，武汉、银川等地提供优质的鲜蛋供应。

02/

户带户，村带村，

50年，河南鹌鹑蛋走向全国餐桌

去年，谢旗营镇鹌鹑产业总产值达20.04亿元，显然已成为乡村振兴的支柱产业。

从一只小鹌鹑到亿元产业，谢旗营镇的鹌鹑路走了近50年。这一切，还要从谢旗营镇冯李村讲起。

上世纪70年代末，农民的营收手段还比较单一，多是土里刨食，一个村子也不见得有一个生意人。

谢旗营镇冯李村的时任老书记，在去四川期间，注意到了既有药用价值又有食用价值的小鹌鹑。

回村后，老书记说出了养鹌鹑的想法，和村里管事的仔细盘算了一番，养鹌鹑要比种庄稼赚的多。说干就干，老书记决定带动村民发展鹌鹑养殖。

说实话，最初养鹌鹑的人没几个，愿意养的人每家也只有几百只，规模都比较小。

好在鹌鹑的饲养周期短，投资少、营收快，收益摆在了明面上，村里养鹌鹑的人慢慢多了起来，久而久之，返乡创业的人和周边村庄的人也都打起了养鹌鹑的主意。

就这样，“一户带多户、多户带一村、一村带多村、多村成基地”，几十年后谢旗营镇的大部分地区都在养鹌鹑，影响还在持续向周边县、镇辐射。

家庭养殖的规模由几百只到几万只再到几十万只，产值从万元跨越到现在的上亿元。

2021年，谢旗营镇入选河南省首批“一村一品”示范村镇，并成功创建焦作市鹌鹑现代农业产业园。

2022年，冯李村被评为市级“一村一品”示范村。

03/

鹌鹑蛋变身十亿大产业，

武陟做对了什么

武陟县鹌鹑产业的大步发展除了依靠深度融合的全产业链、国内先进的养殖模式之外，还离不开完善的服务体系以及地方政府的大力支持。

据相关负责人介绍，“长期以来，当地的鹌鹑养殖产业能在市场经济激烈竞争中稳步发展，一大批善于经营、懂业务、能吃苦的营销经纪人功不可没”。

武陟县采取“基地+经纪人+养殖户”的服务模式，由经纪人联结养殖户和市场，建立稳固的对外销售网络，以大市场带动千家万户的鹌鹑养殖，形成鹌鹑产业集群，并带动了豫北地区鹌鹑产业集群发展。

同时，为确保市场供需平衡，经纪人联结养殖户与市场，并根据自己的日销量与饲养户紧密联系，做到按市场生产，定价格收购，定时间销售，形成风险共担、利益均沾的产销模式。

“这一车是刚收上来的鹌鹑蛋，价值十几万元，明天就能送到天津，基本上一天就能收一卡车，不少客户还在排队等货。那一车是刚拉回来的鹌鹑饲料，养殖户有需求一个电话就能送到。”在灏翔农牧有限公司的经纪人王文华正在指挥工人进行装车。

小鹌鹑大产业，小鹌鹑大品牌。

武陟鹌鹑蛋制品、肉制品成功入选农业农村部2022年第三批全国名特优新农产品名录。

院地合作，校企合作，也为鹌鹑产业发展插上腾飞的翅膀。

河南牧业经济学院、河南科技大学、河南省农科院等科研院校与当地深度合作，鹌鹑品种的研发，鹌鹑行业标准的制订正在有条不紊。

农业农村部第三次全国畜禽遗传资源普查，武陟鹌鹑成功入选性能测定单位。无疑，这是给予当地鹌鹑长足发展的充分肯定。

产业提档升级，离不开企业的艰苦奋斗、开拓创新。2020、2021两年疫情考验，鹌鹑孵化产业遭遇巨大冲击，河南省武赢鹌鹑种禽孵化有限公司联合全镇30余家孵化企业，全力保育种保供应。2022年全年累计孵化商品鹌鹑苗1亿余只，占全国供应量的15%；另辟蹊径，开创式研发速冻公鹌鹑宠物粮、调味鹌鹑等附属商品。河南省武陟即可达食品有限责任公司顶住市场压力，淡季市场加大蛋制品收购，保障养殖户收益。紧跟食品行业趋势，前后开创了鹌鹑预制菜、罐头、松花皮蛋、料理肉制品……

如何让鹌鹑产业进一步做大做强、走得更远？武陟鹌鹑被列入河南农业“十四五”发展规划，县委、县政府高度重视鹌鹑产业发展，出台《武陟县推进鹌鹑产业发展实施方案》。

针对于鹌鹑产业的发展，县财政每年预算列支100万元，用于扶持鹌鹑产业发展，支持科研院所、龙头企业、新型农业经营主体开展科技创新、品牌创建，对开展规模化、标准化、自动化、智能化养殖的给予奖励补助。

2022年，重点支持建设1—2个优质鹌鹑种苗培育基地、1个鹌鹑产业园区、1个鹌鹑粪污处理中心，培育壮大一批鹌鹑屠宰及食品深加工龙头企业，推动“武陟鹌鹑”特色产业转型发展、高质量发展。

04/

鹌鹑，要不止于鹌鹑：

起于产业，盛于品牌，长于文化

早在五千年前的埃及壁画上，就出现了鹌鹑的画像。《山海经》中也曾记载：“西南四百里，曰昆仑之丘，是实惟帝下都……有鸟焉，其名曰鹑鸟，是司帝之百服。”

作为现存最古老的鸟类之一，从食用价值，到药用价值，再到休闲和文化艺术价值，鹌鹑与人类的生活，高度关联。

而到了现在，由鹌鹑的商业价值延伸而来的产业价值，正在武陟县被充分挖掘，进而承载着成为带动一方共同富裕，推动乡村振兴的产业密码。

武陟县方面表示，将全力引导扶持鹌鹑产业发展，积极争创省级鹌鹑现代化产业园，将鹌鹑产业从传统的富民产业发展成为富民强镇的支撑产业，助力乡村振兴。

但武陟人的眼光，并不局限于一颗鹌鹑蛋。

在武陟县，他们试图将浓厚的鹌鹑文化赋能鹌鹑产业，延长鹌鹑产业链条，把工厂变成销售服务末端，使鹌鹑产业不仅能满足人们对物质的要求，同样还能满足人们的精神需求，形成集生产、观光、教育、科普、休闲、娱乐为一体的新型产业融合发展格局。

将鹌鹑文化，与工业旅游、农业旅游进行深度融合，同时，开发以鹌鹑为主题元素的文创产品等措施，正使得鹌鹑文化大放异彩，成为拉长鹌鹑产业链，扩容鹌鹑文化内容的重要抓手。

当下，武陟县鹌鹑事业，已经形成了产业规模，但在品牌、营销和体验等方面，依旧存在着亟需补齐的短板，这决定了武陟县的鹌鹑产业，能否迎来下一个十年大发展的关键所在。

但武陟人已经意识到，虽然武陟的鹌鹑产业已经崛起，但必须扭转强产品弱品牌的现状。

要解决此类问题，既需要政府在扶持政策、供应链金融、产业人才等方面的强力配套，更需要有大批龙头企业的拉动作用。

好在，这种情况，正在得到慢慢改善。

在这其中，一批龙头企业正在崛起，成为拉动武陟县鹌鹑产业发展的牵引力。

用了将近五十年的时间，武陟县走过了鹌鹑产业规模崛起的时代，正式迈入了亟需深耕鹌鹑产业品牌价值的关键时刻。

而未来，要想推动武陟鹌鹑产业获得长久发展，持续做大做强的核心和关键，则是深度挖掘鹌鹑产业背后的文化价值，让文化价值成为推动鹌鹑产业发展的长久内驱动力。

产业+品牌+文化价值，三驾马车齐驱，武陟县鹌鹑事业或可再度起飞。