广西野猪养殖视频(天蓬笑谈 广西野猪)

广西南宁横县、马山等地乡下有饲养野猪的习惯。野猪肉太香了，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪甚至只有家猪的50%，亚油酸（C18-2）含量比家猪高2.5倍，具有高品质的“野味”特色。

另外，野猪肉较高的亚油酸和亚麻酸，可视为是保健食品，具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治。

在养猪场我们看到，野猪仔产下不久身上有条纹，长大猪毛呈黑色或褐红色、耳小，尾比家猪短，嘴较家猪长，毛密，蹄黑色。

野猪的背膘薄、板油少（只有家猪的六分之一），吃生食，头和腹部较小，日饲量仅为家猪的三分之一，合群性强、耐粗食、抗病能力比家猪也强。年产仔2.25～2.5胎，每胎5～16只。

纯种野猪野性十足，家养很难成活。而广西大多数商业性饲养的野猪是经过杂交繁殖的第二代，野猪血统纯度只达到百分之七十五，适应环境的能力也更强，而且生长速度要比纯种野猪快很多。

野猪由于经常运动，肉质嚼起来特别有劲，没有骚味儿。如果使用六道香山茶油烹饪会更醇香。