肉牛养殖优势(发展优质肉牛产业 我们有哪些优势？)

自觉遵循新发展理念，深化畜牧业供给侧结构性改革，大力实施“减羊增牛”战略，加快发展优质良种肉牛产业，是再造锡盟畜牧业发展新优势，推进传统畜牧业向现代畜牧业转型，促进一产与二三产紧密融合、协调发展，构建全盟优势特色现代产业体系的重要举措;也是实现草原生态永续保护利用、全国建成小康社会和富民安边稳边的必由之路与现实选择。

在实施“减羊增牛”战略中，我们有哪些优势?饲草料的供给如何保证?技术路线是什么?这些问题下文会给您答案。

饲草料是发展现代畜牧业的支撑和保障，规划中提出到2020年，全盟牧业年度优质良种肉牛存栏将达到300万头以上，这比2016年全盟牧业年度存栏数153万头增长一倍，饲草料的供给将会面临巨大缺口，请问该如何解决所需饲草料的问题?

解答

2015年，全盟打储草总量约32亿公斤，其中：天然打草场3945万亩、产草量24亿公斤，人工饲草料基地144万亩、打储草约8亿公斤，饲草供应基本做到略有盈余。预计到2020年底，饲草需求总量将达到53亿公斤，饲料需求量达到12亿公斤，饲草料供应会出现较大缺口。目前，锡盟在饲草料使用方面存在的主要问题是，多数农牧户仍沿用传统方式收储牧草，牧草在刈割、风干、打捆、堆储和饲喂环节损失浪费严重。据调查，由于牧草干燥堆储时间长、叶片脱落等原因，导致粗蛋白损失65%以上，维生素损失95%以上;饲喂环节又损失30%左右的青干草。从营养角度分析，相当于100公斤青干草只转化利用了25公斤左右。

因此，解决饲草料缺口问题，应从增加饲草料产量、提高饲草料利用率两个方面同时入手，也就是通常所说的“开源节流”。

“开源”方面，首先要抓好天然草牧场保护和建设，通过封育、切根、补播、施肥等措施，着力培育建设天然打草场。到2020年，天然打草场面积增加到5000万亩，天然打储草产量达到30亿公斤，比2015年增加6亿公斤。其次要大力推进“粮改饲”步伐，在农区、半农半牧区扩大青贮玉米、青莜麦、青谷草和苜蓿等优质饲草料种植比重和面积。力争到2020年全盟新建高产饲料地58万亩、新建人工草地8万亩，饲草料基地总面积达到210万亩以上，总产量达到24亿公斤(折干草)以上，比2015年新增16亿公斤。第三是开发秸秆、灌木、沙柳等新型粗饲料2亿公斤，从蒙古国和周边地区调入饲草料作为补充。此外，通过畜种结构调整，每压减100万只羊，又可以解决10万头牛的饲草料问题。

“节流”方面，要引进推广先进的牧草收割压扁设备和技术，缩短牧草收割、打捆时间，减少不必要的浪费和损失。从科学饲养管理抓起，通过合理利用天然草牧场、推行“放牧+舍饲半舍饲”养殖方式、推广饲草青贮技术、发展饲草料加工业等办法，既满足了肉牛在不同生长阶段对营养物质的需求，又能提高饲草料的利用率。

《决定》和《规划》提出，要用2-3年时间实现全盟优质良种肉牛繁育推广全覆盖，请问我们优质良种肉牛发展采取的主要技术路线是什么?如何抓选种育种、扩繁改良、提高繁成率等关键环节?

解答

主要通过引进扩繁和改良提升措施，采取冷冻精液配种和本交改良相结合的方法，提高供种能力、个体产值和整体效益。

一是选种育种方面。由行业领军企业建设核心育种场，引进一类系谱优质良种基础母牛，引进的基础母牛至少要具备三代系普档案。制定选种选配方案，使用优质冻精配种，培育优质种公牛和种母牛。做好种公牛、种母牛系谱档案登记、生产性能和后代测定工作。启动优质良种肉牛锡林郭勒新品系选育工程，保护好地方品种牛的遗传资源。

二是扩繁改良方面。主要依托二级扩繁场，通过“选种育种龙头企业+合作社+农牧户”之间的紧密合作，采取冷冻精液配种和本交改良相结合，科学利用胚胎移植、性控繁育技术措施，加快优质良种肉牛繁育推广。针对现有的改良牛，通过品种优化工程技术路线，进一步巩固提高良改化程度。

三是提高繁成率方面。主要通过推广全混日粮饲喂(TMR)、加大青贮饲喂比重等方式，提升冬春季饲养管理水平，提高母牛的受配率;本交繁育畜群公母比例要达到1:20左右，冷配改良要选用优质冻精，提高受配率和受胎率。通过科学饲养、优选优配和妊娠管理，有效提高母牛繁殖成活率，力争在2018年达到80%以上，2020年达到90%以上。

《决定》和《规划》提出，要加快发展肉牛专业化、规模化、标准化养殖。为什么要走专业化、规模化、标准化养殖的路子?

解答

肉牛养殖专业化、规模化、标准化有利于实现育种扩繁、杂交改良、养殖育肥各个生产环节分工合作，不断提高养殖户的劳动生产效率和饲养管理水平;有利于推广应用肉牛生产新技术、新方法、新成果，对肉牛生产的各个环节进行有效控制，大幅度提高肉牛养殖的经济效益;也有利于建立“企业+农牧户”利益联结机制，为加工企业提供优质原料，生产优质高档产品，培育打造中高端市场。

目前,锡盟部分农牧户组织畜牧业生产“小而全”、“小而散”，不适应发展现代畜牧业。为了实现肉牛养殖专业化、规模化、标准化，锡盟将制定家庭牧场(专业养殖户)、农牧民合作社、规模养殖场认定标准，对认定达标的50头以上的现代家庭牧场(专业养殖户)、300头以上的农牧民合作社、养殖规模2000头以上的养殖场，给予政策支持。同时出台详细的养殖育肥技术规程和标准化流程图，从养殖育肥、屠宰加工等重点环节抓起，加强全产业链监控和追溯。

到2020年，锡盟将培育50头以上现代家庭牧场10000个，300头以上规范合作社1000个，2000头以上规模化养殖企业20个，建设规模化行业领军企业10个。

锡盟优质良种肉牛育肥环节怎么抓?

解读

肉牛生产过程大致分为四个环节，即纯种牛生产、商品牛生产、架子牛生产、育肥牛生产。育肥是联结一二产业、提高肉牛价值和肉类产品均衡上市的重要环节。纯种牛生产是我们所说的核心育种场和核心群，主要生产种公牛、种母牛;商品牛生产一般是利用杂交优势，采取经济杂交的方式生产品质好、生长发育快、适应性强的犊牛;杂交改良犊牛经过架子牛养殖环节(从断奶到进入育肥场前)和集中育肥过程，才能充分挖掘产肉性能，达到个体最高产值。架子牛饲养和育肥环节虽然资金投入多，饲草料消耗量大，生产成本高，但获取的利润也很大。

但是，目前育肥环节恰是我盟肉牛养殖业的短板，也是今后要抓的重点环节。我们将积极引进加工育肥成品牛的行业领军企业，使行业领军企业与农牧户、合作社建立紧密的利益联结机制，从而带动农牧户和合作社大力发展肉牛养殖育肥。同时，在饲养管理、饲草料搭配、添加剂、出栏体重等方面制定标准和技术规程，强化育肥技术培训，全面推广全混日粮饲喂(TMR)技术，实行科学育肥。

到2020年，全盟将建设年育肥出栏万头以上规模育肥场10处、千头以上规模育肥场100处、建设肉牛交易市场5处，做到不育肥不出栏、不育肥不加工。

锡盟大力发展优质良种肉牛产业有哪些优势?

解答

可以概况为“四大优势、两个利好”。

第一大优势就是基础优势。锡盟有着悠久的养牛传统，农牧民也掌握一定的养殖技术,而且培育出多种改良品种。特别是上世纪90年代实施黄牛改良专项工作以来，经过20多年取得了良好成效，目前全盟存栏改良母牛80万头，核心群198个，良改率达到96.4%，为我们发展肉牛产业奠定了坚实的基础。

第二大优势就是草原优势。锡林郭勒草原资源丰富，草原类型多样，天然打草场3945万亩、耕地380万亩，年平均可打贮草32亿公斤。预计到2020年，将新培育天然打草场1000万亩，新增人工草地、高产饲料地66万亩，饲草总量可达56亿公斤，这为发展优质良种肉牛产业提供了有力的保障。

第三大优势就是品质优势。闻名遐迩的天然牧场，造就了锡盟牛羊肉绿色、纯天然、无污染的特质，锡林郭勒牛羊肉以营养丰富、肉质鲜嫩、口感柔韧、味道纯正而享誉国内外，深受广大消费者的青睐。这样的品质特征，是进一步增强市场竞争力和发展肉牛产业的原动力。

第四大优势是区位优势。锡盟面向华北、东北大市场，盟府所在地锡林浩特市距北京直线距离460公里，多伦县距北京不到180公里。冷鲜肉可在1小时左右空运北京、天津、沈阳、呼和浩特等地，锡张快速铁路建成通车后，3小时内可运抵北京，具有便捷进入中高端市场的条件。

第一个利好就是政策利好。近年来，国家出台了《全国牛羊肉生产发展规划(2013-2020年)》《全国草食畜牧业发展规划(2016-2020年)》,自治区提出“十三五”时期大力实施“稳羊增牛”战略等一系列政策措施，鼓励和支持发展现代草原畜牧业。尤其是从2016年开始，利用草原生态补奖资金补贴引进优质良种肉牛，推动了肉牛养殖业。

第二个利好是需求利好。随着人民消费水平不断提高，膳食结构逐步改善，人们由“吃饱”转向“吃好”，更加追求安全、营养、健康、多样，对牛肉特别是中高端牛肉消费量日益增加。2015年国内牛肉市场缺口将达200万吨以上。