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怎样种植草菇(草菇周年栽培法,种植户不必苦恼,找对方法轻松解决)

来源:习南公子|更新时间:2023-11-13|点击次数:

利用泡沫菇房作为栽培室,具有较好的保温保湿性能,可周年性栽培草菇等菇类。

(一)泡沫菇房的选址

选址应在地势较高、靠近水源、排水良好、无污染源的向阳地。

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(二)菇房建造

采用角铁或木框结构泡沫的保温房,每间菇房大小要适当,以便控制温度。泡沫菇房每间长6米,宽4.4米,高2~2.5米,内设上、中、下三层床架式,层距50厘米;分左中右共3排,左、右排宽70厘米,中排宽140厘米;中间留1条80厘米宽的人行道。菇房的加温设备可在室内用煤炉,上架排烟管加温,也可在工作道的地平之下铺设排烟道,进门一侧地面下方设一煤炉灶,煤炉的炉面及排烟道均需密封,以防二氧化碳逸入菇房。两侧墙上距地面一定高度开设换气窗,走道的一端开一扇门。也可建造菇房时在角铁或木框架四周及房顶先封贴一层塑料薄膜,再用4~5厘米厚的泡沫板(PE高压料)嵌贴,板与板之间用发泡剂粘接,要求密封紧实,菇房两侧的门窗也要用泡沫板嵌贴,泡沫板内衬一层地膜,室内安装排风扇2台,30~40瓦日光灯1盏。有的地方的泡沫菇房加温设施比较简单。也可在室外放置小型蒸汽炉,用管道通蒸汽进菇房加温。

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(三)栽培方法

泡沫房栽培草菇可以采用床式栽培或袋式栽培。床式栽培采用二次发酵法处理培养料;袋式栽培采用常压灭菌熟料栽培。

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1.培养料配方

①稻草100千克,麦麸10千克,磷酸二氢钾1千克,石灰4千克。②稻草100千克,石灰4千克。③稻草100千克,干牛粪15千克,磷酸二氢钾1千克,石灰3千克。④稻草50千克,棉籽壳50千克,石灰4千克。⑤棉籽壳100千克,石灰4千克。⑥废棉100千克,石灰4千克。⑦甘蔗渣100千克,麦麸20千克,石灰5千克。⑧麦秸80千克,棉籽壳20千克,石灰4千克。

经栽培试验,如果单纯从草菇产量上考虑,棉籽壳和废棉应该是首选的栽培料,但是从草菇的风味来衡量,用棉籽壳和废棉栽培出的草菇,其风味不及稻草栽培的产品。因此,在稻草资源丰富的地区应该选用稻草作为栽培草菇的主要培养料。

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2.培养料的发酵

培养料的主料,如稻草、棉籽壳、甘蔗渣等必须选择新鲜、干燥、无霉变、无害虫的,经过阳光暴晒2~3天后使用。以稻草为培养料的,首先将稻草切成10~15厘米长的草段,浸入石灰水中,边淋水边踩踏,直至材料浸透后捞出沥水建堆发酵。以棉籽壳或废棉作为培养料的,应该将其浸透水后预堆一天,沥去多余的水后建堆发酵。

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稻草的堆制:用稻草制堆,将碎稻草铺一层,厚约20~25厘米,边加水边踩实,使所有的稻草都均匀地吸足水分,再添加一薄层石灰和其他辅料的混合料,然后再加一层草,淋水踩实,这样一层层地加料,边加边踩实,直至料高达1.2米左右,再盖上塑料薄膜,让其自然升温。棉籽壳和废棉的堆制:其步骤和方法与稻草相同,只是建堆时只需要用铲将料拍紧实即可,无须反复踩实。

甘蔗渣的堆制:步骤和方法与稻草相同。培养料的堆制发酵、翻堆发酵温度等与蘑菇培养料的前发酵要求一样。堆料发酵结束,掀开覆盖的塑料薄膜,在料堆表面喷洒5%浓度的甲醛和0.5%浓度的敌敌畏药液,以消灭残存的杂菌和害虫,再重新覆盖薄膜熏蒸24小时,再掀膜建堆,让农药味散发后趁热运料上菇床。进行第二次发酵(又称后发酵),培养料进菇房上架后,打开门窗,让料温降至30℃左右,维持6~8小时,再加温(可用蒸汽或炉火加温),使料温迅速提高到70℃,维持6~8小时后停止加温。当料温降至35℃时即可播种。

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3.播种要求

选用优质高产的菌种,如屏优1号、V844、V23等,菌龄控制在10~15天,待料温下降至35℃即可播种。播种工具及工作人员的手事先要清洗、消毒。播种量为每10千克干培养料用菌种1袋(13厘米×26厘米×0.04厘米规格的菌种袋计算),播种后,在料面上先盖上一层消过毒的报纸,报纸上再覆盖薄膜,以利发菌。

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4.发菌和出菇管理

此阶段主要控制菇房的温度和空气相对湿度。气温保持在30~32℃,料温保持在32~35℃,培养料含水量保持在65%,空气相对湿度保持在80~85%。每天掀动薄膜1~2次。如果料温在35℃以上,应增加掀膜次数,以降低料温。空气相对湿度不够则应向空间喷雾水。经过4~5天的管理,菌丝即长满培养料至底层。这时应揭去覆盖的薄膜或报纸,并开启门窗通风至料面干爽后,重水(30℃的清水)喷淋至料层底部有水珠渗出为止。待料面干爽后,再将门窗关闭,让料温回升到32℃左右,保持12小时,让菌丝恢复生长,这样处理,出现的菇蕾就会比较均匀。不久料面就会出现零星小白点原基,此时料温继续控制在30~32℃,菇房温度保持在28~30℃;培养料的含水量要求为70%,空气相对湿度保持在85%~90%。应保持温度恒定,尽量缩小昼夜温差,每天通风2~3次,每次20~30分钟。原基分化和子实体生长均需要散射光。如果此时料面比较干燥,可在子实体长至黄豆大小时轻喷1次雾状水,用水量为1.5~2升/米2。播种后,一般经过9~12天的管理,子实体达八成熟菌膜未破时及时采收。

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5.采收及采后管理

草菇采收适期和标准:为菌蛋期(卵形期),菇体上部稍细,下端较大,呈圆锥状,即外菌膜尚未破裂,包裹在其中的菌柄尚未伸长,菌盖刚刚形成。手触菇体感到坚实而富有弹性。采摘时,用手按住子实体周围的培养料,避免触动和碰伤邻近的小菇。对于丛生、簇生的菇,待大部分菇可采摘时,整体采下。

每潮菇采完后,及时清理菇床,然后喷石灰水调节培养料的酸碱度和含水量,将菇房的温度提高至30~32℃,覆盖薄膜养菌3~4天,适当通风,恢复菌丝生长,即可逐渐出现菇蕾,再按出菇管理。草菇一般可采收2~3潮菇。利用泡沫菇房栽培草菇,要注意温度、湿度、光照、通气四大元素的调节。每座菇房1年至少可栽培12次菇,因此必须重视菇房的消毒,预防杂菌和害虫的出现。

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