根反季鲜食蚕豆是云南省宾川县杨柳村的重要栽培农作物之一，它采用大棚栽培，选择通鲜二号鲜食蚕豆品种，严格遵循目标上市期，定植人工春化培育芽苗，可确保蚕豆在9月正常生长、开花、结荚、结果。该文主要对杨柳村反季鲜食蚕豆的具体栽培管理技术进行了介绍，包括环境选择、品种选择、低温春化、整地播种、施肥、植株调整、病虫害防治等技术。

蚕豆历来都围绕露地栽培展开，结合目标上市期实施定植人工春化培育，以满足地方“菜篮子”需求。蚕豆的栽培管理与现实需求要因地制宜，云南省宾川县杨柳村大规模种植反季节鲜食蚕豆，希望进一步挖掘田间土地生产能力。

一、杨柳村反季鲜食蚕豆栽培管理发展概况

杨柳村处于高海拔冷凉山区，气候温和，气温恒定在20℃左右，年平均日照时间超过2900 h，雨量充沛，干湿分明。自2005年开始，当地开始以净种方式种植反季节鲜食蚕豆，当地蚕豆具有皮薄、色鲜、细嫩、味甜等特点。每年7月中旬，杨柳村都会大量净种反季鲜食蚕豆，种植效果良好。在鲜食蚕豆采收期每公斤蚕豆的市场价格最高可达到5元/kg左右，采收价2-3元/kg元左右，如果按照当地平均亩产800 kg蚕豆计算，其亩产值最高可达到4000元，它已经成为杨柳村农民增收的重要新途径。

二、杨柳村反季鲜食蚕豆的栽培管理技术

作为丰富地方“菜篮子”工程的重要反季农作物，杨柳村对于鲜食蚕豆的栽培管理技术格外重视。每年从7月初就开始着手准备种植鲜食蚕豆，整个反季鲜食蚕豆的栽培管理技术流程就应该如下：

环境选择→品种选择→低温春化→整地播种→施肥→植株调整→病虫害防治

1、环境选择

宾川县杨柳村的蚕豆种植庭园拥有性能良好的土壤，其砂土粘度适中，一般耕层都在25-30 cm以上，经测试pH值在5.5-7.5左右，其中有机质含量在2%左右，利于田间排灌，适合于种植鲜食蚕豆。

2、品种选择

为了体现反季节特点，杨柳村所选择鲜食蚕豆品种多为具有抗病虫害、耐倒伏且适宜于当地栽培的优质早熟品种，例如：凤豆。该鲜食蚕豆品种具有颗粒大、味道好的基本特点，是许多地区都会首选的人工栽培蚕豆品种。

3、低温春化处理

进入7月以后，杨柳村当地农户会选取大小尺寸一致、颗粒饱满且无任何虫眼的优质蚕豆种子。这些蚕豆种子具有较高的发芽率，当地农户会对种子进行1-2天的暴晒，利用暴晒加速蚕豆种子后熟，持续增强种子内的物质转化速率，也有利于种子快速排出贮藏中呼吸作用所产生的所有废物。这种处理方法下的蚕豆种子更容易吸收水分并膨胀，加速蚕豆植株的发芽生长。种子在暴晒后还需置于20℃左右的环境中进行种子浸泡消毒大约18-20 h。浸泡后的种子捞起并用清水淘洗干净即可实施催芽，催芽温度控制在20-22℃，湿度控制在90%以上，当催芽时露白种子数超过30%以后将种子专门放入到冷库中进行低温春化处理。处理过程中主要是将种子分散放于湿棉布上，配合黑色薄膜包裹避光。通常情况下低温春化处理温度要控制在3-5℃，处理时间为20-25天为宜。

4、整地播种

考虑到蚕豆的根系偏长，所以杨柳村鲜食蚕豆栽培选择耕层深厚、土壤中有机质丰富、相对疏松、通水排气条件都相对良好的粘质土壤或沙质土壤环境中进行蚕豆种子初播，保证蚕豆根系能够充足获得氮素，加速根瘤菌的繁殖能力与蚕豆根系的固氮能力。初播时间为每年7月，种植密度为1.3万株/亩，种植行距大约控制在50 cm×10 cm左右。考虑到每年9月当地温度较高，所以在整地播种过程中要注意动态监控幼苗的生长状况，如果发现死苗则要及时清除、及时补苗。

5、施肥

考虑到蚕豆本身的喜磷特性，当地在施底肥时特别增施大量磷肥，再撒施腐熟肥1500-2500 kg/亩，配合少量的过磷酸钾（25-35 kg）、尿素（5 kg），在结荚期还要进行叶面喷施施肥，保证植株能够顺利开花结荚。

6、植株调整

在植株调整方面要充分迎合蚕豆的无限生长特性，对其进行整枝疏苗和整枝打顶，有效控制植株营养生长。以整枝打顶为例，应该在植株开花到11层左右时展开。当地选择在晴天进行整枝打顶，以降低株高，使植株较早成熟并提高产量，同时避免倒伏问题出现。以主茎的整枝打顶为例，要在它的主茎顶端摘除大约1.5 cm左右的枝叶，如此可确保主茎被摘心后植株顶端也不会出现空心状况。

7、病虫害防治

杨柳村当地对鲜食蚕豆栽培的病虫害防治主要遵循严控化学农药使用原则，尽量采用生物农药。鲜食蚕豆的锈病、赤斑病等病害防治中主要是做到强化田间管理，清除一切已经存在的病残枝，提高植株整体的抗病能力。必要时可为植株叶面喷施70%的甲基托布津可湿性粉剂1500倍液，配合15%的粉锈宁可湿性粉剂2000倍液进行病害防治。在面对蚜虫这一当地重要蚕豆虫害时则采用摘尖法，如果农户在个别蚕豆植株上发现了“蜡棒”现象则可逐步判断该植株已经被蚜虫所侵害，要及时摘尖并在田外销毁，可采用50%的抗蚜威3000倍液进行田间植株整体喷雾防治。

三、结语

宾川县杨柳村合理利用当地的气候资源，在鲜食蚕豆栽培管理技术应用方面已经相当成熟，大力推进蚕豆栽培种植并已经取得一定发展成效，为地方农业经济水平提升做出巨大贡献。