甜查理草莓种植技术(专家支招：4招教你挑出好吃的草莓)

很多老乡看完CCTV-17《田间示范秀》栏目，通过@央视三农 微博微信后台留言提出了很多问题。您的问题我们都放在心上了！

为帮助更多农民朋友排忧解难，@央视三农 联合《田间示范秀》栏目邀请专家顾问团，通过“田间云连线”小版块为大家解答田间地头的困惑。

“田间云连线”第10期

又到了草莓上市

可以大饱口福的季节

市面上的草莓种类繁多

价格不一

作为消费者

如何挑选出味道好吃的草莓？

空心草莓不好的传言是真是假？

买回家的草莓又该如何储存？

草莓的种类

挑选前

先认识一下市面上常见的草莓

01.“奶油小生”——章姬草莓

章姬草莓的果实形状

一般为长锥形或长纺锥形

因香气浓郁似淡淡的奶油味

在我国又被称为“奶油草莓”

章姬草莓成熟后颜色较深

果肉酥软多汁、味道甜美

深受消费者青睐

但果实细腻、偏软

不耐储存

也不适宜长距离运输

比较适合采摘

尽量当天食用

02.幸香草莓

幸香草莓是来自日本的品种

1999年引入国内

主要在东北地区种植

幸香草莓的糖分和维生素含量比较高

口感酸甜适口

同时果实较硬

比较适合运输和储存

抗病性也很强

受到消费者和生产者的青睐

03.红颜草莓

红颜草莓是目前我国最受欢迎的草莓品种

是章姬草莓和幸香草莓杂交选育而成

红颜草莓的个头比章姬草莓大

最大的一个可重达100多克

长圆锥形，像鸡心的形状

外观艳丽有光泽

极其美观

具有章姬草莓香味浓郁

脆甜爽口、果肉实心的特点

同时具备幸香草莓果肉较硬

适合储存运输的特点

能在0~2摄氏度的条件下

储存3~5天

可以说是草莓中色香味俱全的优等生

04.甜查理草莓

甜查理是来自美国的早熟品种

2000年引入我国

比章姬早熟半个月

比红颜早熟一个月

南北方均有大面积种植

甜查理草莓个头大

果肉非常紧实

可以保证运输环节中不损坏

甜脆爽口，香气浓郁

甜查理会有中空现象

但并不影响品质和口感

草莓依然汁水饱满

05.京藏香草莓

京藏香是北京市农林科学院

用早明亮和红颜杂交后选育的品种

是国产草莓的品种之一

在长江以北地区都可种植

京藏香是早熟品种

比其他品种提前半个月左右上市

外表是端正的圆锥形

酸甜可口，香味浓郁

非常适合想提前尝鲜解馋的食客

06.白雪公主草莓

这种外表呈白色

有着红色籽粒的草莓

叫做“白雪公主”

它不仅有白色外表

果肉也是纯白色

在口感上

白雪公主也别有一番风味

口感香甜，入口即化

吃起来还有淡淡的黄桃味

这位“公主”身价不菲

价格是其他品种的数倍

是名副其实草莓界的“白富美”

以章姬草莓为例（奶油草莓）

挑选时，要“四看”：

一看果形

规则的长锥形较好

（要符合品种外形）

二看颜色

着色更红、更均匀

花青素含量越高

营养价值就越高

三看亮度

光泽度更高的草莓

营养价值更高

四看硬度

好的草莓要有一定硬度

硬度不够会影响草莓的口感

草莓如何保存

禁不住草莓娇艳欲滴

色香味的诱惑

一不小心买多了

吃不完怎么办？

专家建议

↓↓↓

首先

草莓储存前不要用水清洗

清洗后的草莓湿度大

容易滋生细菌

不利于草莓的保存

第二

可选择保鲜盒、饭盒等容器

摆放整齐盖上盖子后

放入冰箱冷藏

也可以直接用盘子摆放

用保鲜膜包好即可

可保质5~7天

第三

用盒子存放草莓时

不要叠放多层

以免挤压下面的草莓

缩短保质期

空心草莓啥情况？

阅草莓无数的你

一定吃到过空心的草莓

外表看起来也没什么不同

这到底是怎么回事呢？

草莓坏了吗？

草莓空心的好坏跟品种有很大关系

章姬草莓一般都是实心

空心就会影响品质口感

艳丽草莓品种本身就是空心

越成熟的空心越大

口感也更加松软

这是品种的特点

完全不用担心

哪些草莓不能买？

个头太大，奇形怪状

空心草莓，颜色不均

掉色的草莓

↓↓↓

通通都可以放心买

安心吃，不用怕！

草莓形状奇怪

可能是因为受到低温的影响

也可能只是一不小心长歪了而已

草莓空心

是因为外部比内部长得快

也可能是肥料充足、气候适宜

还有一种草莓

空心才是它的独特之处

（如上述的艳丽草莓）

颜色不均

市场上的草莓

果蒂部分通常为白色

草莓通常从尖部开始变红

如果等草莓全部变红再摘

尖部很可能已经熟过头

容易腐烂

掉色

草莓本身的红色

因为含有大量可溶于水的花青素

草莓本身很娇嫩

清洗时容易破损

花青素跑到水里

就会出现“掉色”的现象

并不是染色造成的

只有一种草莓要小心：烂草莓

草莓还是一种“完美”的减肥水果

它吃起来甜

总糖量却不足5%

一半糖分都是果糖

热量只有32千卡/100克

远低于香蕉、苹果、猕猴桃等水果

草莓虽好

吃起来也要适度

不要贪吃