有机草莓种植技术(超实用大棚草莓栽培新技术，节水又增产)

超实用！大棚草莓栽培新技术，节水又增产！

李善奎等

草莓为聚伞花序顶生，花呈淡红色或白色，花凋谢后其花托膨大成多汁的聚合果，果实为红色或白色，果型多为心形、楔形、圆锥形等，种子附着在果皮上。草莓喜温暖湿润和阳光，不耐严寒、高温和干旱。草莓大多在大、中城市市郊种植，多以采摘园的方式进行生产经营。在草莓生长过程中，水肥管理是决定其品质和产量的关键环节之一。大棚草莓水肥一体化滴灌技术是科学利用管道完成灌溉和施肥，不仅可以改善土壤环境，而且还增强了灌溉效果。与大水漫灌方式相比，水肥一体化滴灌技术能有效节约水资源40%，节省肥料25%，增加效益20%。

1 整地起垄

1.1 施肥翻耕

去除上季的残枝败叶，施足基肥，一般施用大棚蔬菜专用复合肥100 kg/亩、腐熟的鸡粪或牛粪2 000 kg/亩或有机菌肥500 kg/亩，均匀撒施于土壤中，有机菌肥富含有机活性物质，有机质和菌剂能活化根系附近的土壤，改良微生态环境。使用大棚专用耕作机械，耕深为30 cm，将土壤耙平耱细。

1.2 起垄

起垄时垄高为25 cm，垄底宽为70 cm，垄面宽为50 cm，垄沟宽为25 cm。

2 安装滴灌设备

在棚内安装滴灌设备的首部系统、输水管网、施肥器等，主管和滴灌带依据棚宽和垄长在棚外裁剪合适，滴灌带与主管通过旁通连接，按照每垄双行的方式种植，每垄铺设2条滴灌带，滴灌带的滴头间距为20 cm，与栽种的草莓苗相对应，出水孔朝上。

3 种子处理

3.1 品种选择

选择耐低温、低温下开花多、花粉量大、结果大且均匀、色泽鲜艳、甜度高酸味低、畸形果少的品种，如红颜、章姬、甜查理、丰香、宁玉、明宝等品种。选择健壮无病的草莓苗，如根系发达，抗病力强，能够生产出品质好、单果较重的草莓，提高产量。

3.2 催芽处理

选取发育良好的成熟种子，放入60~70 ℃的热水中浸洗，不断搅动，直到水温降至25 ℃左右，再浸泡2~3 min，捞出后用手揉搓，把种皮搓净，用清水洗干净，放在营养土中催芽，覆盖1层0.2 cm的沙土，在25~30 ℃的条件下催芽，10 d左右即可出苗。

4 移栽定植

大棚草莓移栽定植时间一般为8月下旬—9月上旬，将发芽的草莓苗放于垄上，一手提苗一手用铁铲翻土，尽可能定向栽种，将苗的花序朝同一个方向，根部用土壤覆盖，栽种一垄双行，株距为20 cm，与滴灌带的滴头相对应。定植后要灌1次透水，保持土壤湿润，定植到开花土壤湿度保持在70%~80%，环境温度控制在15~22 ℃，促使植株快速生长。

5 覆膜

垄作地膜覆盖能够增强阳光的照射，迅速提高地温，降低空气湿度，防止杂草滋生，避免果实与土壤、棚膜间滴水的直接接触，有助于保持水果表面清洁等，减少灰霉病的发生，促进水果着色。大棚栽培草莓使用银黑双色反光地膜覆盖于垄上，用土压实膜边，在草莓苗栽培处捅破地膜，使草莓苗漏出膜外。覆膜可以明显降低棚内湿度，减轻病虫草害。

6 田间管理

6.1 土壤水分

草莓的根系分布较浅，叶片的蒸腾作用较大，对土壤水分的要求相对严格，整个生育期土壤含水量不能低于60%；开花后需加强肥水管理，开花期间水分不足会导致授粉不良，导致果实变形，土壤含水量要保持在70%以上；果实生长和成熟期的需水量要超过80%以上。

盛花期需要结合滴灌施水溶性专用肥或磷酸二氨溶液，长势较好的情况下喷施3~4次0.3%磷酸二氢钾，有利于增加单果重、减少畸形果，提高商品价值。

6.2 水肥一体化滴灌

滴灌施肥坚持少量多次的原则，温室大棚滴灌施肥装置一般使用压差式施肥罐或文丘里施肥器，施肥罐容积不少于15 L，多采用深颜色铁罐、不锈钢罐或塑料罐，避免紫外线照射使罐内产生藻类，堵塞滴灌系统。

6.2.1 对肥料的要求 正常温度下肥料必须是全水溶性、全营养性且不会产生沉淀，不会引起灌溉系统腐蚀。常用肥料有高浓度的液体肥、水溶性好的固体肥或专用水溶性复合肥料等。市场上各种水溶性肥料种类较多，一定要选用信誉好、大厂家的肥料，避免造成不必要的损失。

6.2.2 水肥一体化施肥方案 根据滴灌施肥“少量多次”的原则，定植至开花期每5~7 d滴灌1次，每次用水量为8~10 m3/亩，每次注入水溶性专用复合肥（N、P2O5、K2O配比为20∶20∶20）2~3 kg/亩；开花至膨大期每5~7 d滴灌1次，每次用水量为6~8 m3/亩，每次注入水溶性专用复合肥（N、P2O5、K2O质量配比为19∶8∶27）4~5 kg/亩；果实采摘期每6~8 d滴灌1次，每次用水量为6~8 m3/亩，每次施用水溶性专用复合肥（N、P2O5、K2O质量配比为19∶8∶27）3~5 kg/亩，采收后期酌情减少灌水量和施肥量。

6.3 掰芽和摘叶

大棚草莓自定植到结束采摘均处于不断生长中，叶、茎、芽、花不断更新。为保证植株健壮生长，需有足够的叶面积和适当的花茎数，并保持植株间通透，需要做好草莓植株的整理工作。

6.3.1 掰芽 在持续生长温度的条件下，大棚草莓腋芽发生较多，需把多余的腋芽掰掉，即在顶花序长出前，只保留1个顶芽，顶花序长出后，腋芽也将相继长出，只留2个方位好且长势壮的腋芽，其余腋芽全部掰掉。如果种植密度大或植株生长旺盛，可只留1个腋芽，此后再长出来的腋芽也需及时掰除。

6.3.2 摘叶 保留2个芽的植株，可抽出3~5个花序，植株需要保有10~12片展开叶；保留1个芽的植株，需要保有8~10片展开叶。随着新叶不断展开，应及时摘除老叶、黄叶、病叶，以减少养分消耗，有利于通风诱光，增强光照并减少病害。

6.4 温度管控

草莓喜温湿、凉爽的环境条件，草莓在5~30 ℃条件下均可生长，最适宜根生长的温度为15~22 ℃，最适宜茎叶生长的温度为20~30 ℃，分化花芽的温度应保持在25~28 ℃，开花期和结果期应保持在15~18 ℃。在开花期，白天棚温保持在22~25 ℃，夜间棚温保持在8~10 ℃；果实膨大期白天棚温保持在20~24 ℃，夜间棚温保持在6~10 ℃。棚内地温不能低于-8 ℃，否则草莓根易遭受冻害；而温度过高会缩短果实的发育周期并使果实变小。

6.5 辅助授粉

授粉不良会导致果实变形，辅助授粉可以有效减少畸形果实的产生。

6.5.1 蜜蜂授粉 蜜蜂授粉是一种低成本、高效率、无污染的现代化高新农业技术措施。利用蜜蜂授粉不仅可以提高产量，而且可以显著提高品质；蜜蜂授粉坐果率高，果重显著增加，可大大提高草莓的售价，增加收益。蜜蜂授粉的适宜湿度为50%~70%，适宜温度在10~26 ℃，温、湿度过高无法控制则不能使用。开花5%~10%是蜜蜂进棚的最佳时间。蜂箱放置在离地面50~80 cm高的位置上，使用1箱 蜂/亩，选择在傍晚或早晨放入温室，静置1~2 h后打开巢门。蜜蜂是较好的授粉助手，蜜蜂在花朵上活动，把花粉均匀地涂撒在花柱上，从而提高授粉授精能力，坐果率和整果率明显增加。

6.5.2 人工授粉 人工授粉工作量较大，没有蜜蜂授粉的效果好。用软鸡毛制作1个小刷子，每天中午前后用鸡毛刷子轻轻刷动花朵，达到相互授粉的效果，提高受精能力，刷粉时要轻且均匀。

7 科学采收

当草莓鲜食果果面着色80%时即可采收，此时的草莓品质好、果型美、果肉硬、颜色艳、耐贮运，是最佳采收时期。草莓是浆果，果皮很薄，采收时要轻摘、轻拿、轻放，采收容器可用塑料筐、柳条筐、竹筐等，框内垫纸。草莓成熟不一致，需要每天或隔天采收1次，每次都要将成熟的草莓采摘完，以免过熟腐烂波及其他。采收时间为晴天上午10时前或傍晚凉爽时。草莓遇水易坏，放入冰箱在5 ℃条件下冷藏可保存5 d。