大豆种植行距与株距-为何要扩种，一粒大豆究竟有多“重”？

俗话说，谷雨前后，种瓜点豆。进入4月中旬，从东北地区到黄淮海地区，种植户开始备耕、备种、备肥，为今年大豆种植做着准备。

2021年底召开的中央农村工作会议提出，要实打实地调整结构，扩种大豆和油料，见到可考核的成效。目前，各地通过推广玉米大豆带状复合种植等技术，最大限度增加大豆种植面积，挖掘增产增收潜力。

为何今年要扩大大豆种植面积，大豆产业到底有多重要？

大豆一直是我国重要粮食作物

在很多人眼中，大豆主要用来榨油，副产品豆粕则主要用来做饲料。其实，大豆并不属于油料作物，而是排在水稻、玉米、小麦之后的第四大粮食作物。

一组数据可以看出大豆在“主粮界”的重要地位。据今年1月农业农村部印发的《“十四五”全国种植业发展规划》，2020年，全国水稻播种面积4.51亿亩、产量4237亿斤；小麦播种面积3.51亿亩、产量2685亿斤；玉米播种面积6.2亿亩、产量5213亿斤；大豆播种面积1.48亿亩、产量1960万吨（392亿斤）。不难看出，大豆妥妥的是第四大主粮，其产量也超过了近年来被列入主粮的马铃薯。

中国是大豆的起源地和原产国，已经有四五千年的大豆栽培历史。从古至今，大豆一直是我国重要的粮食作物。

古代大豆被称为“菽”，是“五谷”之一。秦汉以前，大豆种植主要分布在黄河流域。我国最早的诗歌总集《诗经》，有多首涉及大豆的诗歌，如《豳风·七月》就有“禾麻菽麦”的诗句。成书于西汉后期，也是我国现存最早的一部农书《氾胜之书》记载，当时大豆种植面积已经占到全国农作物的五分之二。

汉朝不仅大豆种植面积大，而且大豆烹饪方面取得了革命性突破。相传，当时的淮南王刘安在八公山（位于安徽省淮南市）炼丹时，一次偶然，意外地发明了豆腐。豆腐的诞生，改变了大豆不容易被人体消化吸收的困境。由此，豆腐制作方法开始广泛流传，影响了后世2000多年。后人在豆腐的基础上，延伸出老豆腐、嫩豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮等一系列产品，南甜北咸，东辣西酸，各地都能找到独具地方风味的豆制品。如今，豆制品依然是国人餐桌不可或缺的一部分。

近年来，国内豆制品的加工工艺水平也在不断提升。豆制品虽然营养丰富，但因嘌呤含量高，不合适痛风人群食用。临沂市的豆黄金食品有限公司，通过技术攻关，研发出零添加、无嘌呤的天然鲜腐竹等豆制品，供应100多家国内知名餐饮连锁企业。今年2月，该企业新生产线投产，年加工大豆能力达到1.7万吨。

豆能变肉，养殖行业离不开大豆

数千年来，大豆为人们提供了重要的植物油和植物蛋白质，可以说，大豆在推动社会发展进步方面作用巨大。如今，除了作为豆制品直接食用，大豆更重要的一个功能，就是肉蛋奶等动物蛋白生产的重要原料。

最近几十年，随着经济快速发展和生活水平迅速提高，人们对营养型食品的需求逐渐上升，具体表现就是食用油和肉蛋奶的消费快速增长。而大豆加工后的豆油和豆粕，正好满足了这种需求。豆油直接食用，豆粕作为饲料，间接转化成肉蛋奶产品。

在生猪、肉鸡、蛋鸡等畜禽养殖过程，豆粕是不可缺少的饲料原料，一般在饲料中占比在1/4—1/3。随着对肉蛋奶消费需求的增长，豆粕的市场需求也在不断增长。可以说，大豆供应充足与否，直接关系到千家万户的餐桌。

过去30年来，我国对饲用蛋白和植物油脂的需求量迅速攀升，但由于耕地资源有限，难以扩大大豆种植面积，供求缺口不断扩大，只好通过大量进口来满足市场对饼粕和油脂的需求，我国也成为世界最大的大豆进口国和加工国。

此外，随着科技进步，大豆的产业加工链也在不断延长，用途越来越大，大豆可以作为人造纤维、塑料、脂肪酸、医药工业等方面的重要原料。

世界上栽培的大豆，大多是从我国直接或间接引进过去的。18世纪以后，中国大豆陆续传入欧洲和美洲，至上世纪50年代，美国大豆产量超过中国，70年代，巴西大豆产量超过中国。如今，大豆已经成为一种世界性作物。目前，美国、巴西、中国和阿根廷，是世界前四大大豆生产国，总产量超过全球的八成。

尽管我国国内大豆产量不低，但是远远不能满足国内市场需求。据统计，去年国内大豆产量仅有1640万吨，进口量9651.8万吨，进口依存度为85。5%。从大豆用途方面来讲，当前国产大豆主要用于食品加工，进口大豆主要用来榨油。

目前我国粮食总量在保供给尤其保口粮方面问题不大，但是大豆油料自给率比较低。受多重因素影响，近几年大豆、食用植物油等农产品通过进口保障供应的风险不断加大。中央农村工作会议和中央一号文件对扩大大豆和油料生产做出明确指示，凸显了大豆产业发展的重要性和紧迫性。

挖掘潜力，扩种大豆地从哪里来

由于我国耕地资源有限，要扩大大豆种植面积，必须在挖掘现有耕地资源上作文章。

大豆在我国广泛种植，因种植方式因地而异，多种多样，目前主要有单作、间套作和轮作等。结合不同区域资源禀赋、气候条件以及区位优势等条件。今年中央一号文件提出，在黄淮海、西北、西南地区推广玉米大豆带状复合种植，在东北地区开展粮豆轮作，在黑龙江省部分地下水超采区、寒地井灌稻区推进水改旱、稻改豆试点，在长江流域开发冬闲田扩种油菜。

一二十年前，在黄淮海玉米产区，很多地块都会套种大豆。后来，因为管理、机收不配套等因素，种植户为了机种机收省事，逐渐放弃玉米大豆套种的种植方式。

近年来，国内多地开始探索玉米大豆带状复合种植技术。如德州禹城市，探索出“四二式”式玉米大豆带状复合种植方式，也就是种植4行大豆、带2行玉米的带状复合种植模式，该模式通过落实“选品种、扩行距、缩株距”技术，实现良种良法配套、农机农艺结合，在玉米基本不减产的情况下，每亩地增产大豆200多斤，增收200至300多元。

今年1月印发的《“十四五”全国种植业发展规划》提出，到2025年，推广大豆玉米带状复合种植面积5000万亩（折合大豆面积2500万亩），扩大轮作规模，开发盐碱地种大豆，力争大豆播种面积达到1．6亿亩左右，产量达到2300万吨左右，推动提升大豆自给率。

（农村大众）