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星巴克咖啡种植区-星巴克持续加码中国:深圳建创科中心,江苏开咖啡创新产业园

来源:习南公子|更新时间:2024-01-27|点击次数:

9月,继星巴克8月中旬宣布在深圳福田开设星巴克中国创新科技中心后,该创科中心将正式投入运作,预计未来三年首笔投资金额约15亿元人民币(2.2亿美元)。

星巴克持续加码中国:深圳建创科中心,江苏开咖啡创新产业园

“深圳是中国数字化创新的热土,更是大湾区发展的先行示范区。我们很高兴可以携手志同道合的本土科技人才及企业家,通过科技解锁人文联结的无限可能。” 星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示,星巴克中国创新科技中心将助力公司数字化创新,通过大数据、洞察分析和其他技术打造以咖啡和人为核心的全新体验,并提升精品咖啡行业及零售产业高质量发展。

近期,星巴克动作频频。据透露,在星巴克中国创新科技中心正式运作后,星巴克中国咖啡创新产业园也将在江苏昆山开业。届时,星巴克全球最绿色的咖啡烘焙工厂、高度智能化的物流中心将投入使用。

“星巴克在中国24年来一直对中国市场充满信心,从来没有动摇过。”星巴克中国首席运营官刘文娟告诉南都·湾财社,星巴克将在中国保持长期持续的投资。

消费体验抓爆款与个性化

打造更敏捷更柔性的供应链

咖啡新零售跑入新阶段。咖啡赛道加快数字化,究竟对产业意味着什么?

从上游咖啡种植,到中端咖啡处理与风味把控,再到下游咖啡制作与顾客体验,在相对标准化的咖啡行业,全链路的数字化,不仅意味着产业效率提升、成本降低,更意味着终端消费体验上有更快、需求更贴合的产品革新,消费体验会更饱满多元。

随着中国咖啡市场的不断成熟,消费者对咖啡产品体验的要求不断提升,个性化的消费菜单层出。换句话,如何更好满足个性化市场需求,以及在大众板块拥有更好的“打爆款”能力,是咖啡行业下半场比拼的关键。

“因此,我们也希望通过创新科技中心,通过数据与顾客洞察的提升,包括整个创新流程的更加柔性、更加敏捷化,让我们在咖啡产品和食品上给顾客带更多的惊喜。”在提及打造更柔性的供应链,刘文娟对南都·湾财社特别强调了个性化需求的满足。

“借助星巴克中国创新科技中心,能够让我们在顾客体验的场景创新上有更多的突破,做出来一些‘只有星巴克才能做出’的顾客场景:就是更加个性化,更加强调我们非常在意的人文联结。我们也期待通过整个供应链和门店运营环节中端到端的数字化,使我们满足比大家今天看到的客制化更为复杂的客制化能力。”刘文娟说道。

据透露,星巴克中国创新科技中心将在未来3年首笔投资约15亿元人民币(2.2亿美元),在初期招募数百名优秀的科技人才,为以人为本的创新提供发展平台,重新定义零售格局和顾客体验。该创科中心将聚焦5个关键领域,分别是顾客、伙伴、咖啡、效率以及可持续发展。

星巴克持续加码中国:深圳建创科中心,江苏开咖啡创新产业园

星巴克缘何持续加码中国市场

15亿元大手笔的背后,星巴克缘何持续加码中国市场?

这离不开中国市场的超强韧性和巨大吸引力持续显现。外商直接投资在推进地方经济、外贸发展等方面扮演着重要的角色。今年以来,我国经济呈现回升向好态势,外资企业纷纷增资扩产,持续看好中国。

而中国日渐兴起的咖啡市场与未来预期增长的空间,也赢得各大咖啡玩家的关注。8月,星巴克中国市场披露第三季度财报,净收入达到8.219亿美元,同比增长60%(去除汇率变动影响),较上一季度增长10%。同店销售额增长46%,同店交易量增长48%,平均客单价下降1%,相较于第二季度有显著提高。

虽然近年来国内咖啡消费发展迅速,但与全球主要咖啡市场相比,中国人均消费量差距依然很大。目前,中国人均每年咖啡消费量约为全球人均咖啡消费量的10%。数据显示,到2025年,中国人均咖啡消费(包括门店现制咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、胶囊咖啡、咖啡粉和即饮咖啡)将从目前的每年12杯,增长到每年14杯。

但红海市场,也意味着更激烈的竞争。越来越卷的咖啡赛道,拼产品迭代、拼低价、拼门店规模,成为真实写照。

国内目前有超过18万家与咖啡相关的企业。比如,当中近年势头很猛的瑞幸咖啡,截至6月30日,其总门店数达到10836家,成为了国内首个门店数量破万的连锁咖啡品牌。二季度,瑞幸咖啡也首次在营收上实现对星巴克中国(8.22亿美元)的反超。

虽然,后起之秀瑞幸的市值突破了七十亿美元,但与星巴克千亿美元的市值相比,也只有一个零头。不过,这并不影响正在发生的事实:中国的咖啡市场在不断崛起,品牌间的竞争也日趋白热化。

“我们在玩长期游戏。”王静瑛在星巴克2023财年第三财季电话会议如此说道。

同样,对于咖啡行业的发展,刘文娟也强调用更长远的目光去看待。“对于星巴克来说进入到中国二十四年来,我们经常说高估了一个月会发生的事情,低估了十年、二十年发生的事情。"

回顾过去二十多年,咖啡从一个大家不熟悉的行业变成非常大规模的行业,到今天这个行业依然有巨大的发展空间,依然在发展的早期。"怎么样定义咖啡和咖啡馆到底为用户满足什么样的需求,我们相信这个路还很遥远,最终的问题是怎么为顾客创造价值,符合大家对生活品质不断提升的需求。星巴克会继续站在创造价值的前沿,继续拓展整个精品咖啡行业的边界。从顾客体验上,我们要求自己每一天让美好发生。”刘文娟表示。

采写:南都·湾财社记者陈盈珊

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