山棯子种植-农村野果“地菍”,浑身长满刺,成熟以后能吃吗?它有什么价值?
导读:农村野果“地菍”,浑身长满刺,成熟以后能吃吗?它有什么价值?
在农村长大的小伙伴,应该多多少少吃过一些野果吧。
尤其是在几十年前,农村娃没什么零食可吃,几乎整天都是在山里转,就是去寻找各种野果来吃。
那大家可认识一种叫地菍(dì niè)的野果呢?它的果实上浑身是刺,成熟了以后是乌黑色的,在过去农村的山上就特别多。那它是怎样一种植物,到底能不能吃呢?我们一起来了解一下吧!
地菍是怎样一种植物?
地菍是在南方地区较为常见的一种植物,它也叫地葡萄、刺葡萄,或者是水汤泡、提脚龙,在江西地区也叫它为野落苏、红地茄等等。
这是属于野牡丹科、野牡丹属的一种匍匐状小灌木植物,它的植株一般不高,高约10-30CM。这种植物的叶片是坚纸质的,以卵形后者是椭圆形为主。植株幼时又糙状毛,长大以后就变得光滑了。
地菍的花期是在每年的4-6月份,而果期则是在6-9月份,它的花朵是聚伞花序,顶生,而花瓣呈淡红色或者是紫色的,果实是一种球状浆果,个头不大,普遍都是0.5-1.5CM,并且在上面还能看到如同尖刺一样的凸起。成熟了以后就会变成紫红色了,所以它是一种非常好辨认的植物。
在过去,农村很多的山上都有这种植物。它对生长的环境要求不高,常生长在海拔1300米以下的山坡矮草丛中,这种植物其实有很强的生命力,既能耐寒、耐旱,也能耐瘠,且生长迅速快。尤其是喜欢生长在一些偏酸性的土壤环境,并且一长就是一大片。
地菍的果实能吃吗?比牛奶钙含量还要高
在农村以前很多人对于地菍这种野果不怎么重视,只有极少数农村娃才会偶尔去采摘来吃。有一部分人因为它的长相有点吓人,所以认为它不能吃。实际上地菍是一种非常不错的野果,不光是可以食用,营养价值还挺高。
地菍是一种多汁的浆果,它成熟了以后就会变成紫黑色的了。而这个时候的地菍吃起来是非常美味多汁的。它的吃法也很简单,虽然外面的果皮上有像刺一样的凸起,但是只要把它剥开以后,就会露出里面红色的果肉,并且它红色的果汁也会流出来。
把它放到嘴里吃起来味道是酸甜可口的,尤其是它的甜度高,带有一点点酸味,非常的好吃。在过去农村娃到了暑假的时候,就会叫上小伙伴们一起去野外采摘地菍,把它当零食来吃。不少人吃得比较匆忙,不光是嘴巴、脸上都是被地菍染成了红色,就连手上、衣服上也会被它染色了。
地菍的汁水如果滴落在一些淡色的衣服上,是非常难以清洗掉的。就算是在嘴巴上、手指上也是要经过几天才会慢慢变淡的,也是因为这个原因,地菍还作为一种天然的色素用于食品加工,因为地菍的果实和色素都是无毒副作用的。
更值得一提的是地菍的营养价值还非常高,这种野果中含有丰富的还原糖,占总糖的96.34%;而且还有大量的维生素C,它的含量和传统水果的梨、香蕉都是不相上下的,另外地菍中还有16种氨基酸和钾、钙、磷、镁、钠、铁、锰、铜、锌等多种矿质元素。
特别是它的矿物质含量中,钙的含量非常的突出,达到了7328.4mg/千克,这可比牛奶的钙含量都要高,因此它是名副其实的高钙果,可作为天然的补钙食品。
其实地菍不光是可以当成野果来鲜吃,它在民间还常用来泡酒,制作果酒,并且还有着十分高的营养和药用价值。
在广大的客家地区,就喜欢用地菍来泡酒喝,在当地还流传着一首和它相关的经典童谣:“七月七,地菍滴啊滴;八月八,地菍哒啊哒;九月九,地菍甜过酒,八月半,地菍乌一半;九月九,地菍乌溜溜;十月燥,地菍甜过酒酿糟。”说的其实都是地菍本身就是有发酵后有酒味的情况。
而地菍泡酒喝,主要有滋补气血、调补阴阳的作用,同时当地人还会用它来炖汤喝。比较经典的就是地菍猪腰汤,这也是爱煲汤的客家地区最受欢迎的一种养生汤,它主要是用地菍和猪腰一起炖的汤,既能补充营养,改善体质,又能美容养颜、强腰、益气的作用。
但是非常的可惜,在近些年好多地方已经难以见到地菍了。像几十年前到了七八月份山里漫山遍野的地菍都熟了,远远都能闻到它的果香味。可是在后来随着各地都在大量种植桉树,让很多的野生植物逐渐销声匿迹了,其中就包括了地菍这种野生植物。
也是由于地菍较过去少了,可是它的知名度却明显提升了,还有大众的养生保健意识提高了,所以过去常见的地菍如今也成为了稀罕货,这种野果在市面上的售价也一路走高,在有些地方新鲜的地菍都能卖到二三十元一斤了。
如今这个季节,地菍就大量成熟了。如果你的家乡有这种野果,可不要忘了去采摘一些,把它鲜吃,泡酒,或者是炖汤喝都是不错的。就算是 吃不完的,还可以把它晒干了留着以后用哦。
粉丝朋友,你们吃过这种野果吗?在你的家乡还多吗?欢迎大家留言讨论!
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