文|稻田听风

编辑|稻田听风

胡桃俗称核桃，属于胡桃科，其树冠开阔，树皮灰绿，奇数羽状复叶长20～30cm，叶柄有极短腺毛，叶片呈椭圆状。

花期5个月左右，雄花花药呈黄色，雄蕊6～30枚。果期10个月，果实类似于球状，果核有曲皱和纵棱，顶端尖突，内有隔膜，无空隙。

核桃具有极高的营养价值，是我国重要的经济树种之一。核桃喜光、耐寒耐旱、抗病能力强，能适应不同土壤环境，同时对水肥的要求低，在山区丘陵地区都能种植。

临潭县位于甘肃南部，与陇南市相邻，属于高山丘陵地形，沟壑交替，光照充足，气温适中，十分适宜核桃的栽植。

为有效提升核桃栽培技术，从高效嫁接、平衡施肥、整形修剪、无公害病虫害防控和防霜防冻等关键技术方面做了如下探讨。

高效嫁接技术

临潭县存在部分低产核桃园，需要采用高效嫁接技术优化核桃品种、提升核桃产量。

高寒地区核桃嫁接一般春末夏初进行，若嫁接时间过早、环境气温过低，则会降低嫁接成活率，导致嫁接失败。

核桃嫁接常采用干径为3cm以上的粗壮砧木。在核桃树芽展叶期进行嫁接能有效提升嫁接成活率。

在嫁接时将断面削平，选择砧木的光滑面并削去7cm×2cm的老皮，露出皮层后在接穗下端削8cm切面，接穗要保持3个以上的嫩芽，将核桃树皮层和木质进行分离，然后接穗木质插入砧木皮层，将接穗皮层紧贴于砧木削面，最后用塑料裹带将接口包扎紧实。

为防止核桃嫁接部位受到阳光暴晒、风沙侵袭、霜冻危害等影响，可用塑料布进行保护，保持嫁接部位的温度恒定。

同时，及时对核桃进行浇水，保证核桃生长足够的水分，进一步提升核桃嫁接的成活率，通常核桃的正常嫁接成活率要达到88%以上。

等嫁接1个月后全面核查核桃的成活率，嫁接失败的砧木要在接头保留2个新梢，以便在夏季进行嫁接补救。

通常嫁接15d后如果芽片呈绿色则表明嫁接成功，可削去砧木萌芽，拆解扎带。拆解时间要严格控制，拆解过早会造成新芽死亡，过晚会对接穗造成损伤。

等接穗新梢长至50cm以上时要及时摘心，对于萌发的侧枝，每条最好保持2～3个优势枝条，其余的弱势枝条要全部剪除。

平衡施肥技术

科学的水肥管理是保证核桃正常生长发育的关键。在核桃树施肥过程中要特别注意树体营养物质的供求平衡，并防止核桃结果枝外展。

在核桃园栽植中要重点推广多孔施肥技术，降低施肥成本，提升施肥效率，增加果农收入。

对于土壤贫瘠的果园要多施氮肥，丰产的果园要多施磷钾肥，同时要对盐碱地、沙地等加强早春管理，并改良土壤，做好树盘保水等措施。

平衡施肥技术主要包括配方施肥和增施有机肥2种方式，配方施肥常在秋季进行，采用环状沟施肥方式，环状沟规格为35cm×45cm，使用尿素和黑铵复合肥以1∶3的比例进行施肥，施肥量为0.6kg/m2。

施肥后根据核桃生产效果进行调整，保障氮磷钾肥合理搭配，提高核桃产量，增加果园收益。此外，增施有机肥也是促进核桃树营养均衡的重要措施，在增施有机肥前要清除树干外源范围内的杂草。

通常树龄在20～30年的盛果期核桃树，单株平均施肥量为40kg，氮磷钾肥比例为4∶3∶3，施肥方法为环状沟施肥，在施肥时要补充有效水分，促进盛果期果实生长发育。

整形修剪技术

科学的整形修剪技术是保障核桃丰产的关键。采取有效整形修剪措施能改善树木的光照和通风条件，保障果树快速生长发育，提升果农经济效益。

要通过疏枝、去头等塑造核桃树体整体结构，回缩、摘心等控制枝条疏密。种植实践中常采用促果、老树复壮、高光效、盛果期修剪等修剪方式促进核桃树生长。

核桃品种不同修剪方式也不尽相同，甘肃南部山区栽植的核桃品种包括早实和中晚实，后者采取的整形修剪措施以拉枝为主，通过控制树体高度，优化主枝的数量，培育中短结果枝，主枝的修剪要依据果园核桃树树冠、树枝的生长情况及时调整修剪措施。

核桃老树复壮主要是对果龄较长的树木进行更新修剪，修剪的关键是要保持树体整体骨架牢固、透光通风，老树修剪主要以清理大枝为主，隔年修剪侧枝，3年后便可改造完成。

而高光效修剪技术主要针对不同核桃品种和盛果期核桃进行修剪，甘肃南部高寒山区种植的核桃由于品种不同修剪方法也各异。

早实核桃品种主要采用“长放”修剪技术，在嫁接后第二年及时剪除病害细弱枝，到6月对二次枝条选留3～5个芽。

隔年秋天剪枝时枝条剪至40cm，第三年只留整体芽饱满、长势粗壮的枝条，对于密病弱枝要及时剪除，让整个果枝分布合理。

第三年以后随着树体的不断生长，可在树冠保留一部分结果枝和营养枝。

夏季长出的多余枝条要及时清理。对于多生枝条可重点选择1～2个长势良好的枝条按照结果枝的标准进行培育，次年以营养枝培育，以后每年往复，提升枝条的挂果质量。

核桃中晚实品种通常具有顶端优势，易形成混合芽，所以在核桃树生长前期要延缓主侧的生长，在夏季合理控制枝条长势，促使其形成结果枝。

嫁接后第二年进入结果期后除去或者改造向上直立生长的枝条，通过摘心、拉枝等方式控制强枝的生长。

在修剪过程中要注意营养流向壮枝条，致使其生长成花，对于辅助枝可采取摘心处理。盛果期大树修剪要保证修剪后树体骨架紧实、透光通风，多培育中小型结果枝，提升树木的整体挂果率。

对于大枝长势不合理的树木要进行逐年改造，保证果实产量。对于交叉、重叠的大枝要留下短、近、小的枝条，再清除与主枝存在竞争的大枝，保留骨干较小和竞争力不足的中庸枝。

在剪枝的过程中要保持适宜的枝间距离，大树在疏枝条时要适当保留20cm侧枝，既能方便农户上树，又能萌发新芽，促使小枝结果。

对于主枝更新，要选择健壮的枝条，长度保留在60～100cm，其余枝条清除，让其在锯口萌发新枝条，发枝后选择长势良好的2～3个枝条进行培养。

侧枝更新需要将枝条进行回缩，对侧枝中下部的强枝进行裁剪，在两侧培育大中型结果枝，主要采用先截后放的方式，截断时要短，结果的老枝进行回缩处理，培育新生长的枝条进行更新。

结果老枝的更新关键在于控制大中型枝条的长势，限制其过度延伸，并在结果枝下部培育预备枝，调高生长的角度，加速预备枝的更新复壮。

大型结果枝的更新则采用回缩、剪果和疏花果等技术。对于长势羸弱的结果枝要及时回缩复壮，让其在内部交替结果，控制强壮结果枝的生长。

无公害病虫害防控技术

影响甘肃南部山区核桃种植的病虫害主要有黑斑病、云斑天牛、根象甲、介壳虫等，在防治过程中要严格按照其发生规律和生活习性，预防和治疗相结合，重点采用物理和化学方法进行防控。

山区核桃园的病虫害防控要进一步强化预测预报工作，及时开展病虫害的调查，发布本地病虫害的预报信息，并依据历年的病虫害和气象情况，针对性地开展病虫害预防工作。

物理防治常结合果树修剪进行，在修剪过程中及时摘除枯枝、病枝、腐叶等集中进行销毁。修剪后要进行消毒，对于粗老树皮要有效刮除，并清理树皮缝隙。

菌体病主要喷施石硫合剂来预防，落叶后在果园喷施石硫合剂能有效消灭越冬菌体。对于腐烂病感染的病斑要及时刮除，将病斑外源切开露出健康组织，涂以100倍液的黄胶泥液保护伤口。

食叶类害虫的防治主要通过喷施50%杀螟松乳油1000倍液杀灭虫体。蛀果类害虫主要以树下防治为主，在病虫孵化成羽虫前在地面喷洒25%辛硫磷微胶囊缓释剂进行防治，而一旦病虫感染树体，要用10%天王星乳油8000倍液进行防治。

其中，根象甲的防治需要在秋末初冬进行，挖开树木根颈土壤，清除根部枯腐的树皮，破坏幼虫越冬赖以生存的环境。

一旦发生幼虫感染，要挖开果树根部土壤，灌注50%辛硫磷乳剂200倍液即可杀灭幼虫。

防霜防冻技术

临潭县地处青藏高原与黄土高原接壤地区，大部分地区属于高寒区，冻害是影响核桃生长的重要因素。

虽然由于持续降雪和低温天气很难采取有效的措施加以干预，但是通过科学有效的防冻措施可提高苗木的抗冻能力。

首先要做好入冬前的防护，做好树干、树盘处理以及保温和灌水措施。在每年的9月初控制核桃树的生长，减少水分吸收，将离地0.6m的树干用涂白剂涂白，防止根茎部出现冻伤。

在入冬前对树盘培土，并用秸秆、杂草等进行有效覆盖，保持核桃树周围土层的温度。土壤封冻以前要进行灌水，保持土壤温度恒定。

此外，熏烟也能有效保持地面温度，在入冬以前熏烟能使果园的冷空气沉积，有效提升果园的环境温度，可将秸秆等用土覆盖后点燃释放浓烟进行保温。

对于果园的局部冻害，要做好树干保护和积雪处理工作。除了涂白处理外，还要对核桃树的树干和树枝进行有效包扎，用杂草和布条缠绕包裹。

树龄未满3年的幼苗根部要进行加土处理，保证覆土质量。大雪过后要对核桃树的积雪进行及时处理，防止积雪压弯树枝，处理完积雪后要在树盘1.5m范围内用稻草、秸秆和地膜进行覆盖，保证树木的温度。

开春以后是核桃的萌芽期，十分容易发生冻害，要采取有效措施进行预防。首先，科学修剪核桃树，及时剪除冻伤和枯死的枝条。

5月下旬对新长出的枝条进行培养，去除过密、交叉枝条，保证核桃树整体长势。其次，科学实施春灌。

开春以后随着气温升高，水分蒸发很快，容易出现土壤水分不足的情况，因此要进行春灌，为核桃树生长提供足够水分，并合理施肥。

低温冻害天气会导致树木长势较弱，需要通过松土施肥提升树木的养分。冻伤较为严重的核桃树要等新芽萌发之后再进行施肥，确保养分被充分吸收。

最后，合理补植。春末在调查果园冻伤情况的基础上及时进行补植，确保果园植株的成活率。此外，还要做好核桃冻伤以后腐烂病的处理工作。

腐烂病是由冻伤引起的病害，树体的部分枝干会出现腐烂的情况，需要及时刮掉病斑集中销毁，同时做好伤口的保护工作。

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