黄独 种植(零余子虽好,但不要把“黄独零余子”当成山药零余子)
“零余子”虽好,但不要把“黄独零余子”当成“山药零余子”
前几天,有朋友在圈里发了两张图片,上面是几粒黑不溜秋像羊粪蛋子一样的东西,请教是什么植物,并问能不能吃?虽然照片有些模糊,但我还是能认出来,那是黄独的零余子,讲真,要不是看见朋友发出来的图片,我似乎早已忘记了它。
零余子,这名字很少听说吧,有人说它可以吃,有人说它有毒,不能吃,一时间在群里争辩了起来,为此,所以有必要跟大家说说这东西到底能不能吃,究竟是何方神圣?
黄独又叫黄药、山慈姑、零余子薯蓣、零余薯、黄药子等,为薯蓣科薯蓣属多年野生藤蔓草本植物,因黄独适应能力较强,对生长环境要求比较简单,所以,几乎在我国大部分地区都有分布,喜生于山谷或杂木林边缘阳光充足的地方,有时房前屋后或路旁的树荫下也能生长。
黄独零余子和山药零余子(山药的地上部分芽珠)非常相似,而且它们都是同科同属,有时候真的很难分清,假如有人把黄独误认作山药,当你挖出根来时,就能一目了然,因为期待中的粗壮块茎没有出现,取而代之的是一个黄色外皮,圆溜溜还长满毛的大疙瘩,几乎就是零余子的放大版。
然而黄独零余子是有毒的,不可作为食物,食用它轻者口舌灼伤严重者昏迷、呼吸困难、心脏麻痹甚至死亡,但可入药,名为黄药子。黄独之名即来自它的根黄药子,因为“其根为一颗而色黄,故名黄独”。
黄独之名始载于《新修本草》,黄药子之名始见于《本草图经》。药用部位为干燥块茎,呈丝条状,表面深褐色,凹凸不平,有类白色圆点状须根痕,切面淡黄色至棕黄色,粉性,密生黄白色的疣状突起和橙黄色的小颗粒,气微,味苦。
黄独味苦性大寒,主要的功效是清热解毒、消肿、凉血止血、散瘀化痰。常用于治疗咽喉肿痛、痰多咳嗽、甲状腺肿大、淋巴结肿大、毒蛇咬伤、疮疡肿毒、吐血、疝气、百日咳等,现代医学,多用于肿瘤的治疗,据说效果很好。
那么黄独零余子跟山药零余子要怎么区分呢?外型上,山药叶对生,呈长椭心形,珠芽小椭圆形皮光滑;而黄独叶互生,呈圆心形,珠芽圆形皮有很多凸点,像个小地雷;山药零余子外观光滑去掉外皮白色,而黄独零余子外观有颗粒状突起去掉外皮呈青绿色,切开断面一会就会变成黄色;功效上,山药偏补,黄独偏泄。值得注意的是山药无毒,而黄独是有小毒的,尤其是黄独的珠芽,若把它当成山药误食,会引起中毒。
我们都知道山药是药食同源的中药植物,不管是它的珠芽(小果子)还是块茎,都是可食用的,民间常用来煲汤。对于种植山药比较多的地区来说都非常熟悉,吃它的人也很多,零余子就是薯蓣科薯蓣属植物薯蓣叶腋间的珠芽,是一种腋芽的变态,侧枝的变形,是地上块茎,就像藤上结的小土豆,通常叫它为“山药豆或山药蛋”,生熟可食,也可以做成糖葫芦一样的风味小吃。
李时珍在《本草纲目》上是这样描述零余子的:“薯蓣入药,野生者为胜,若供馔,则家种者为良。四月生苗延蔓,紫茎绿叶。叶有三尖,似白牵牛叶而更光润。五六月开花成穗,淡红色。结荚成簇,荚凡三棱合成,坚而无仁。其子别结于一旁,状似雷丸,大小不一,皮色土黄而肉白,煮食甘滑,与其根同”。
现代研究认为山药零余子有助脾胃消化吸收功能,可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食疗佳品,其大量的黏液蛋白、维生素及微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。如此养生佳品自然顺理成章地进入了人们的餐桌,但问题不要把黄独零余子当成山药零余子!
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