大米是我国南方人的主食，也是一种最重要的粮食资源之一，现在生活条件变得越来越好，人们对于大米的品种和口感的要求也越来越高，比如国内赫赫有名的五常大米和东北丝苗米，就属于口感软糯，营养丰富的大米种类，但是其价格也十分昂贵，今天给大家介绍一种来自印度的大米，它的价格是我国米类的4倍多，为何这么贵呢？下面给大家解开答案。

印度作为一个国土面积广阔的国家，其土地也十分肥沃，印度的农业在亚洲乃至世界范围内都处于比较发达的一个水平，尤其是印度的长粒米，进口到我国以后，价格居然高达将近三十多元一公斤，这几乎和肉禽类制品的价格保持一个水平，为何明明是普普通通的米，还能卖到和肉一样昂贵的价格呢？

大米分类

目前科研领域将大米主要分为籼米和粳米两种，其中籼米主要是印度、泰国等热带地区的国家种植，因为常年处于热带，受到的阳光照射更多，光合作用强度也就越大，加上降水量和温度条件的适宜，产生的营养物质也就更多，所以产出的籼米口感香甜，令人回味无穷。

而粳米则主要在中国、墨西哥等亚热带地区国家种植，粳米对于阳光和降水量的要求不如籼米那么苛刻，对于土壤方面的适应生长性也较强，能够在零度以下的条件仍然保持水稻本身的存活，我国著名的水稻研究专家袁隆平，一生的事业中主要就是对粳米进行杂交育种，也正是因为袁隆平爷爷的丰功伟绩，才让十四亿中国人解决了粮食温饱的问题。

籼米和粳米在烹饪方式上也有所不同，因为我国长期以来的烹饪技术和国人的饮食习惯，绝大多数都是习惯用水煮熟的方式，水煮更能够激发粳米的软糯感，所以深受我国百姓的热爱。而灿米经过水煮后，香味和营养物质都随着水分而大量流失，所以灿米水煮后的口感远远不如粳米。

长粒米属于籼米类，而印度人的饮食习惯就是习惯将大米用蒸汽的方式做熟，他们的咖喱酱十分适合用来做咖喱炒饭，炒饭由于需要米粒粒成型，所以吸水性不能太好，要尽可能的蓬松，所以籼米成为了印度人日常饮食的米类。

长粒米顾名思义，从形状上看这类米呈长条形状，并且米的吸水性很差，但是又十分容易熟透，在沸水环境下蒸十余分钟便可成为热腾腾的米饭，而且长粒米中蕴含的微量硒、铁、锌等元素要高于普通的圆粒米，长粒米尝起来的口感会比较蓬松，并且还伴随一丝丝的甜味和嚼劲，让人越吃越上瘾，也就使得长粒米有了比较优秀的口碑。

除了营养和口感有所不同外，还有一个原因是购买心理的问题，目前我国绝大多数农田种植的水稻都是杂交水稻，并且米种以圆粒米为主，圆粒米是我国食用量最大，普及最广的米，人们吃多了国产的圆粒米，可能会有些吃腻，想尝试新的大米，印度长粒米正是因为其香味扑鼻的优势，迅速占据了我国米类的市场份额之一。

印度大米为何会进入中国市场

拥有了市场知名度后，还要面临的问题是供应量，印度农业发达，其耕地面积位居世界首位，还是全世界粮食出口量最大的国家，中国和印度的人口数量相差不大，但是我国每年还要大量从国外进口粮食，而印度却是最大产出国，但买家不只有中国一个，还有韩国、日本、越南、泰国等国家也是印度的粮食买家，这个时候就要看印度愿意卖给谁了。

大家应该都知道因为中印两国时而发生的冲突，导致国际关系并不友好，每年中国从印度购买的粮食价格都是比较昂贵的，但是国内仍然有着强烈的进口购买意愿，泰国香米和印度长粒米一样，都是我国米类市场的进口商品，也正是因为粮食产量和供应量会随着时间的推移发生改变，所以价格上也会有着较大的浮动，就目前的情况来看，我国印度长粒米价格虽然高达三十多元一斤，但仍然会被许多消费者争先恐后去购买。

印度自然看透了我国消费者的购买心理，于是在向我国出口大米时，会附带进行一些大规模的宣传，大米具有极为丰富的营养，能够增强人体免疫力和抵抗力的口号，呼吁大家大量购买，吃的越多身体越好，在这种广告营销的模式下，许多分辨力较差的消费者可能会被误导，产生错误的消费判断观念。

因为大米从国外进口，经过运输、海关、销售等等环节的附加费用后，最终的售价会比国内大米高出一大截也是情有可原，但是这并不代表贵就一定好，有些人缺乏科学的知识，一味地盲目相信“一分钱一分货”的道理，看到贵的印度大米就盲目购买，殊不知这其中有着很大的风险。

国内为何不大面积种植

国内也有一些地区种植长粒米，但是产量不高，一些狡猾的商家看到了印度长粒米的优秀口碑和广大市场后，就打着进口“印度长粒米”的包装，做着挂羊头卖狗肉的勾当，直接就将普通的大米翻了好几倍的价格卖给消费者，如果不是从事农业研究的专业人员，是很难分辨出大米的真假性的。

不仅仅是进口大米会造假，就连国内的五常大米都会发生这类现象，在电商平台上有许多商家打着“五常大米”的口号，卖着却是其它产地的陈年老米或者是杂质米，完完全全破坏了五常大米的优秀口碑，在这里希望大家在挑选任何一种商品时，一定要具备自主分析的判断能力，对于售卖假货的行为也应当坚决打击，从源头上扼杀售卖假货的商家，发现这类不规范的行为时，应当拿起法律的武器维护自己的正当权益！