麦草秸栽培草菇高产技术关键要点

食用菌栽培过程的老大难就是原料供应链矛盾问题！

为了开发利用农村中丰富的麦草秸秆资源，我们一代又一代食用菌人潜心钻研，如何将麦草秸秆栽培食用菌以及它的生物转化发挥到极致，下面由三农谈农艺的执笔作者碧原曙光，将调研与试验结果，分析整合总结成果分亨给广大食用菌种植农户。

一 菌株的选择与菌丝培养

经多次引种试验表明，只有下面三种菌株非常适合麦草秸秆栽培，它们是V35、GV34以及台湾草菇，表现为优良的品种优势;尤其是GV34表现得更好，适应性更广，抗性更强，出菇快，产量高。

草菇属中高性菌类，由于草菇菌丝在温度适宜时生长快，易衰老和自溶，所以栽培时一定要选用菌丝健壮、菌龄较短(略带一些少量的暗红色厚垣孢子)的优质栽培种，必须掌握控制菌龄在20天以内;超过20天的老化菌种，其活力大为减退尽量不用；

二 培养料配方及原料处理

草菇是好气性菌类，在制备菌种时原材料干湿要适宜，装料必须蓬松。原种及栽培种配选用棉籽壳100％、麸皮7-10％、尿素0.2％、糖 1％、磷肥5％、石灰2％，水适宜，拌料后装瓶或装袋时要蓬松一些，不要太紧实，以利菌丝生长发育。

栽培时，大床料选用当年收割和未经淋雨霉变的新鲜麦草秸秆100％、在1％的生石灰水中浸泡24小时后，使麦草吸足水分脱蜡软化;然后沥去多水分，再添加尿素300-400g，麸皮5％，磷肥5-7％。石灰6-8％、多菌灵0.1-0.2％、敌敌畏0.1％，拌料均匀后加适量的水拌和，堆积闷发酵48-36小时，堆中心料温升至75℃以时中间翻堆一次，发酵好的料含水量为70％左右，PH值8左右，料香、色黄而柔软；

三 栽培季节及场地选择

草菇是属高温性真菌，且为恒温结实型菇类，对温度的变化反应敏感。所以在栽培时选择日最低温度23℃以上方可进行栽培。三农谈农艺的碧原曙光所在地区为江淮地区，草菇栽培季节以5月下旬-9月中旬。

麦草秸秆栽培草菇室内、室外都可以进行，空内栽培可利用空闲农房、空闲工厂库房或专用蘑菇房进行床架立体栽培，利用空间节约场地。室内栽培要求光线充足，通风良好; 室外栽培多以畦床栽培为主，也可床架栽培，要求选择通风向阳，供水排水方便，富含腐殖质的沙质壤土为宜的场地。在栽培过程中为达到高产稳产，必须设有保护性栽培设施，如遮阳网、塑料薄膜大棚、雾喷等必要设施。

四 栽培方式和播种方法

室内栽培以制成草砖、大床、墙式等传统栽培方式；室外栽培有制草砖、畦床、墙式、床架式、大径袋式。播种时采用3层菌种3层草料，中间及下层菌种只撒在四周，床面要均匀撒一层菌种，使之封面封料快，减少杂菌和鬼伞菌滋生机会。菌种用量为干料重的7-9％左右，播种后在料面及四周撒上一层过筛的沙质园土; 墙式用稀泥抹平，然后盖上薄膜，以利保湿保温，促草菇菌丝迅速吃料生长；

五 管理与釆收

草菇栽培过程中管理上主要以温度和湿度为主：①草菇菌丝生长期的料温控制。菇房及场地温度保持在28℃-32℃左右，使料温能正常维持在38℃左右，超过40℃就要及时掀膜通风散热；如果料温过低，要加盖草帘或保温被提高料温；出菇期菇房及场地温度保持在28℃-30℃间，料温可维持在35℃左右。

②调节好湿度。培养料的总含水量保持在67％-70％之间；菇房及场地空气相对湿度，菌丝生长期保持在80％左右，子实体原基分化及菇蕾膨大生长期湿度应提高到90％左右。增加空气湿度时，须注意只能向空气中以雾状喷水增湿，不可以直接向菇盖喷水，这样会影响菇的商品价值。

③调节光照。草菇菌丝生长期要避免光照；进入现蕾出菇期要加大散射光照。

④注意通风。菌丝生长期，要定时每天短时间掀膜通风2-3次；进入出菇期，就要加大通风次数和延长通风时长， 一般每天必须通风2-3次，每次必须在15分钟左右。当子实体原基分化为菇蕾时，须注意将料面覆盖的薄膜架高，有利通风保湿。

草菇采收时，当菇体充分发育成呈鸡蛋状而苞膜未破裂时，既可以及时采收。采收时用手按住培养基，另一只手轻轻拧下草菇子实体，然后在采摘处的凹陷坑填充消过毒的园土至床面平为止。采完头潮菇后要及时清理培养基料面遗留菇蒂、小死菇蕾、杂质杂菌等，再用生石灰水喷水调节料床酸碱度，至PH值10左右，使培养料偏碱性，有利于提高二潮菇的出菇产量。

本文为作者原创，具有版权权益，未经作者许可，任何媒体及个人不得转载、摘编、抄袭，一经发现将追究版权责任!以上为本人技术观点，分享给广大读者，如有不同观点或更好方法，请在下方评论区留下宝贵言论，或请关注三农领域优质创作者 三农谈农艺的作者碧原曙光，会给你带来更多三农资讯。