如果这些天你去超市买过水果，你可能会发现有一种水果的价格涨得有点儿离谱。这个水果就是火龙果。

前些天，去超市买了2个火龙果也就花了20多块钱;这些天再去买，好家伙，直接涨到了40多块钱。

虽然其它的水果也在逐渐涨价，但都没有火龙果涨得多。为什么火龙果的价格会涨这么多呢？

原因很简单，因为当下国内的火龙果主要来自越南，受到了疫情影响，越南的火龙果出口受阻，进不来了，导致了市场上火龙果价格的疯狂上涨。

为什么我国的火龙果要从越南进口呢？我国难道不能自己种火龙果吗？

趁着火龙果价格大涨的热度，这次，我们来科普一下这个娇气万分的水果——火龙果。

越南的顶梁柱水果

火龙果原产于南美洲，传入越南也就100年左右的时间。

越南的热带水果有很多，比如龙眼、榴莲、香蕉等，但相对于其它热带水果，火龙果可以说是越南的顶梁柱水果了。在全球来看，越南是全球火龙果种植面积和产量最高的国家，它的年产量达到了124万吨。在越南所有的出口创汇农产品中，火龙果的出口额占了30%。

火龙果相较于越南，如猕猴桃相较于新西兰，大樱桃相较于智利一样重要，都是当地水果产业中的顶梁柱。

在2017年以前，由于种火龙果经济效益高，越南农民非常迷恋种植火龙果，掀起了火龙果的种植潮，大量的农民甚至把水稻田改成了火龙果果园。火龙果也成了越南农民的第一“摇钱树”。

只不过，好景不长，2018年后，火龙果开始走下坡路，摇钱树也逐渐摇不动了。到了今年，越南火龙果的行情更是“冷冷清清”，没了往日的生机，甚至有些时候原产地火龙果的价格已经低至一斤几毛钱

作为全球最大的火龙果种植国，越南的火龙果产业已经陷入了困境，顶梁柱也难挑大梁了。

2021年，我国进口了58.8万吨的火龙果，绝大多数都是来自于越南。越南85%以上的火龙果都是用于出口的，主要出口国就是我国。说来说去，也就是说，越南的火龙果严重依赖我国的水果市场。80%的越南出口火龙果都是到了我国，进了我国消费者的肚子里。

为什么我国不大量种火龙果？

第一个原因，火龙果这种热带水果，比较挑剔。

它属于仙人掌科量天尺属，对水分要求不是很高，比较抗旱。但它又是热带水果，对气温要求比较严格。它的生长环境最适宜气温要在25℃——35℃之间。

当温度低于10℃时，对于火龙果来说，就算是冷的，不会冻死，但会停止生长发育，要让火龙果正常结果，气温就得在25℃以上。

也就是说，火龙果比较怕冷，不能在10℃左右的地区种植。这么一限制，我国能种火龙果的地方就没有几个省了。

而当气温超过35℃，火龙果的发育同样会受到严重影响。作为一个热带水果，如果仅仅怕冷算是正常的，但还这么怕热，就有点儿挑剔了。

种火龙果的地方不能冷，也不能出现太热的气温，对于我国来说还是比较难的。我国能种植火龙果的地方有广西、广东、海南、云南、福建、贵州等省份。听起来挺多，可惜每一个省里适宜种植火龙果的区域都不是非常大，产量也不是非常高，像广西火龙果的产量占了我国的40%，但也仅仅年产25多万吨。像贵州有些地区能种火龙果，但目前产量仅仅7万吨。

不能说没有面积来种火龙果，只能说留给种植火龙果的面积实在不多。

在北方，不少地方这些年都在温室里种植火龙果，产量还可以。最大的问题是成本太高，价格昂贵。主要的成本来源还是源自于火龙果太过于娇气。

火龙果酷爱光照，在北方火龙果大棚里一到晚上就得给火龙果开灯，一个个大灯泡跟个小太阳一样的照，光损耗的电费就是一个高昂的成本。这种火龙果用于少量的观光、采摘可以，但大量地去种植不太实际。

耗能高，成本高，价格上对比越南火龙果没啥优势。

第二个原因，越南的火龙果种植生产成本更低。

越南的火龙果产量120多万吨，而且越南现在的生产成本要比我国低太多，主要是当地的人工便宜，而且气候更加适合种植火龙果，同样的成本越南的火龙果产出更多。

火龙果的贮藏和运输又不像车厘子那样麻烦，相对运输成本不高，从越南往我国北方运火龙果，和从广西往我国北方运火龙果，成本相差不大。

从市场角度来说，国产火龙果的市场没有天大的优势，与越南火龙果在价格上竞争，未必能占到便宜，而且越南的火龙果成熟时期比国内要早一个月。

抛开其它的不谈，只从生意上讲，从越南进口火龙果可以说是一个比较划算的生意。

为什么火龙果会是越南的顶梁柱水果？

如上所述，基于越南本身的火龙果种植条件和庞大的中国水果消费市场，这才让越南找到了一个机会来发展火龙果，让火龙果成了越南的顶梁柱水果。

当然了，市场要比种植条件更加重要一些。全球适合种植火龙果的国家太多了，但越南却是离中国最近的一个，这是越南火龙果产业发展的核心优势。