导读：长得像哈密瓜，果肉却是粉丝状，来头还不小，曾获乾隆极力赞赏

南瓜是大家都很熟悉的一种蔬菜，它也是农村广泛种植的一种“懒人菜”。

因为南瓜生命力强，耐贫瘠也耐干旱，对生长的土壤不挑剔，房前屋后的空地都能种植。

而且管理也很粗放，就算是在杂草丛中也能茁壮成长，并且它的产量不低，既能吃新鲜的，也能长老以后放着慢慢吃，长时间不会坏。这也是在过去南瓜深受农民喜爱的原因之一。

而在南方还有一种“南瓜”，它长得像哈密瓜，成熟以后更是金黄色的，非常的相似。但是它的果肉却是粉丝状的，简直就是天然的粉丝，用筷子一搅拌就是一根根细长的丝状物。

而且这种瓜还来头不小，它的营养胜似鱼刺，就连乾隆皇帝也忍不住对它赞不绝口，因此也被当成贡品每年上供给朝廷。

但是非常可惜的是如此优秀的瓜，在国内种植的人却并不多，你们认识它吗？这就是非常有特色的“金丝瓜”。

金丝瓜的什么瓜？

金丝瓜外观看起来很像哈密瓜，但是它却是南瓜的一种。这是原产自美洲的一种热带植物，大约是在明朝的时候才传入我国，迄今也就300多年的历史。

因为金丝瓜的果肉很与众不同，成熟的金丝瓜果肉会自然分理出来一根根晶莹剔透的如同粉丝一样的黄丝，生熟都能吃，因此它也叫丝瓜、面条瓜等。

当然了最为人知的一个俗称就是“鱼翅瓜”了，只因吃起来口感也不错，关键是还和鱼刺有七八分相似，营养也很不错，丝毫不输鱼刺，所以就有了“鱼刺瓜”这个大名。

关于金丝瓜在民间还有不少和它相关的传说，其中流传较广的是乾隆皇帝下江南的时候，对金丝瓜赞不绝口，并且还把它列为了朝廷贡品。据说有一年，乾隆皇帝到了崇明岛，在当地第一次品尝到了金丝瓜，一下子龙颜大悦，对它赞不绝口，还忍不住写诗赞叹：“清心止渴，脆嫩爽口”。

金丝瓜的价值参考

金丝瓜虽然是南瓜的一种变种，但是无论是口感，还是营养方面都要优于南瓜，这一点从它“金丝瓜”的名字就看得出来，这是一种与众不同的瓜。

首先，金丝瓜的营养丰富。金丝瓜生熟都能吃，但是煮熟了更好吃。而且这种瓜含有丰富的营养成分，其中主要有维生素、蛋白质、碳水化合物以及多达18种的氨基酸。而且金丝瓜中还有丰富的钙、铁、磷、硒等多种矿物质，营养方面可是相当丰富的。

其次，金丝瓜的食用方法多样。金丝瓜的食用方法非常的丰富，老熟的金丝瓜是可以直接生吃的。当然了它还可以用来油炸、凉拌、炒食等。并且这种瓜吃法很简单，切开以后，根本不用刀切碎，用筷子一搅拌就能分离出黄丝。

最后，金丝瓜很耐存储。金丝瓜继承了南瓜的特点，它不光是嫩瓜可以吃，老熟以后更美味。而且这种瓜老熟以后，放上几个月再吃，味道会更佳。即便是在常温下，长时间存储也不会坏，所以如果大量种植，短时间吃不完也不用担心。

金丝瓜的种植前景

其实在国内，种植金丝瓜的农民并不多。这并不是因为金丝瓜难以种植，也不是它的适应性不强，可能和它早期产量低，知名度不高有很大的关系。

在早期虽然金丝瓜成为了朝廷贡品，可是种植它的农民极少，而主要的原因之一就是当时很多人对它的认识非常有限。特别是早期的金丝瓜抗病性不强，产量低，对生长的环境较为挑剔。

但是在1996年的时候，我国的科学家经过多年的精心培育出了新品种的金丝瓜，它不仅克服了地域的局限性，有着更强的适应能力，同时这种快的抗病性更强了，产量也更高了。

目前新品种的金丝瓜，只要是能种植南瓜、西葫芦的地方都能种植。并且它的产量也不低，亩产可以达到七八千斤以上。而且金丝瓜的售价也不错，普遍都要卖到七八元一斤，如果是产地收购价也在3元左右一斤，所以种植金丝瓜的亩产值可以达到2万元以上。

结束语

但是在国内，依然还是很少有人种植金丝瓜。即便是在南方地区，也就是上海、福建、广东、海南等极少数部分的农民零星种植。

在市面上一般难以见到金丝瓜，究其原因，还是因为金丝瓜的知名度不高，很多的农民不了解这种瓜。而消费者对其了解的就更少了，所以很多的农民担心种了以后卖不出去而不敢尝试种植。

其实金丝瓜的种植简单，管理也较为粗放，只要能种植南瓜、西瓜就能种植它。并且它的经济效益和市场前景都是不错的，单位面积产量的经济收入相比小麦、玉米和其他瓜果类蔬菜都要强不少。相信随着金丝瓜的知名度提升，当它被推广出去以后，在不久的将来它也会成为菜市场的“常客”。