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食用菌种植过程(大红菇实用栽培技术分享,手把手教你学会栽培大红菇)

来源:习南公子|更新时间:2023-12-15|点击次数:

大红菇也叫赤松茸或大球盖菇,是一种非常珍稀的食用菌,大红菇营养丰富、口感好,肉质细嫩、柄脆并带有野生菇的香味,是国际菌类市场十大品种之一。今天就来说说大红菇的栽培技术。

大红菇实用栽培技术分享,手把手教你学会栽培大红菇

一、栽培季节安排

在气温8~30℃时均可播种,最适气温是15~26℃,从播种、出菇至收获结束需4~6个月。以水稻收获稻草晒干后就播种较好。

二、培养料的选配与处理

配方:①稻草90%,稻壳10%;②稻草40%,玉米秸秆40%,稻壳10%;③稻草80%,木屑20%。播种前稻草、秸秆需浸水2天,或者铺畦后充分浇水。在高温天气原料应经2~3天的预堆发酵,翻堆散热后再用作栽培。培养料的含水量要达到70%~75%。

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三、播种方法

1. 场地选择

﹙1﹚宜选择近水源、排水方便的地方:栽培中使用的大量稻草需要浸湿,整个管理过程中需要喷水保湿。但在雨多的时候不可以积水,以保证大红菇的正常生长。

﹙2﹚土质肥沃、含腐殖质而又疏松的壤土上种植,有利于早出菇和提高产量。

﹙3﹚宜选择避风、向阳,又有部分遮阴的场所:大红菇喜半遮阴的环境,切记选择低洼和过于阴湿的场地。

大红菇实用栽培技术分享,手把手教你学会栽培大红菇

2. 整地作畦

在栽培场地四周开好排水沟防止雨后积水,地块清理杂草后用旋根机进行旋根以利于作畦,畦宽45-50厘米行宽60-80厘米。以冬闲田进行陆地栽培或者用塑料大棚进行设施栽培,为创造大红菇的半遮光的生态环境,可在顶部加上一层塑料遮阳网,或者种植蔓生植物适当遮光,也可以另加草帘等创造半遮光、保湿、保温的环境。根据气候变化以及出菇情况进行通风管理。

3. 场地消毒

在整地完成后可以泼浇1%的茶子饼水或者辛硫磷进行杀虫、预防虫害。如果选用山地作菇场,必须撒用灭蚁灵、白蚁粉等灭蚁。

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4. 播种

先在畦内铺一层20厘米厚经过浸泡处理的秸秆,不要超过30厘米厚也不要低于20厘米,成龟背形畦床,畦与畦之间留80厘米的人行沟道。把秸秆压平踏实,再在秸秆上铺一层经过预湿的稻壳,厚5厘米,把菌种掰成鸡蛋大小放在稻壳上进行播种,采用梅花形或三角形点播,距离10-12厘米。每平方米用秸秆10-15千克,用种量0.6-0.7千克,增加播种数量或采用播双层菌种可使菌丝生长更快。播种完成后再在菌种上盖一层稻壳,然后把扒向二边的细土盖在稻壳上,盖土厚度在3-5厘米成龟背形畦床。最后在表面盖一层稻草保温、保湿。

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四、科学管理

当料温高过30℃时要揭膜通风,在畦面喷冷水降温,畦面干燥时也应喷水以保湿,要求雾状水使覆土层湿润而水不进入料内为准。气温10℃以下和雨天应盖膜,播后4~5天菌丝开始萌发,覆土材料应用腐殖土,土壤含水量保持20%,覆土总厚度3~5厘米,覆土后15~20天即可见到菌丝露出土面。此时空气相对湿度在85%~90%。待菌丝全部露出土面后把薄膜揭开停止喷水。土层内菌丝开始形成菌束,扭结大量白色子实体原基时应注意畦面土壤的湿度,使小原基膨大形成小菌蛋,让空气相对湿度保持在85%~95%。喷水掌握少喷勤喷,表土有水分即可。从小菌蛋到成熟期一般需5~10天。

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五、采收加工

成熟的大红菇要求菌盖菌膜未破裂,菌盖内卷不开伞及时采收。采菇时用左手压住物料,右手指抓住菇脚轻轻转动再向上拔起,除去带土的菇脚即可上市鲜销(一边采收一边用刀削去带泥土的菇脚防止菇体带泥,影响产品商品性),也可切片烘干制成干菇或者进行盐浸,制成盐浸菇销售。第一潮菇收完后应补充足够水分,经10~12天又开始出第二潮菇,可连续培养4~6潮菇。

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