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鸡从菌的种植方法(相对于大宗食用菌市场价格较高的黑皮鸡枞菌反季节栽培技术)

来源:习南公子|更新时间:2023-12-21|点击次数:

相对于大宗食用菌市场价格较高的黑皮鸡枞菌反季节栽培技术

钟钼芝等

黑皮鸡枞又名长根菇、长根小奥德蘑、露水鸡枞等,隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属。生熟皆食,食药两用,且鲜销、干制均可[2

],相对于大宗食用菌

市场价格较高,经济效益较好,发展前景广阔。黑皮鸡枞属于中温偏高温型食用菌,晚春至秋季均可出菇;但为了提高其经济效益,种植户一致希望通过人为手段,采取不同技术措施,实现反季节栽培出菇。

1 生物学特性

黑皮鸡枞菌属于土生木腐菌,在栽培过程中要求培养料含水量达到 65%左右,空气相对湿度为 85%~95%之间,适宜在中性或微酸性环境中生长;菌丝生长适宜温度为 18℃~30℃,最佳温度为 20℃~25℃,菌丝满袋一般需要 30~45 天,再经 30~45 天达到生理成熟(后熟);子实体分化和生长适宜温度为 15℃~28℃,最佳温度为 25℃~28℃,要求通风良好、适度散射光,若通风不良,易造成菌柄细长,颜色较浅,从而影响商品价值。该菌对营养要求不高,可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生长,培养基质 p H 值控制在 6.5~7.2 之间为最佳。


相对于大宗食用菌市场价格较高的黑皮鸡枞菌反季节栽培技术


相对于大宗食用菌市场价格较高的黑皮鸡枞菌反季节栽培技术


2 反季节栽培管理技术

2 .1 反季节播种时间安排

反季节播种时间为 10 月底 11 月初进行,向前提前大概两个半月的时间制作好黑皮鸡枞的母种以及原种,以作栽培种使用,这样就可以在农历春节期间出菇采收,从获得较高的市场价格,提高其经济效益,实现周年生产。

2 .2 培养料配方

木屑 29%+ 玉米芯 29%+ 麦麸 20%+ 玉米粉 10%+ 豆粕 10%+ 碳酸钙 1%+ 石灰 1%;棉籽壳 35%+ 麦麸 20%+玉米芯 18%+ 木屑 18%+ 玉米粉 5%+ 豆粕 3%+ 石灰 1%。

2 .3 冬季反季节出菇技术要点

2.3.1 菇棚升温保温措施 第一种行之有效的方 法就 是在大 棚内菇畦上增搭塑料小拱棚,覆盖物可以为白膜或者黑膜,这种方法一般能够提高 3℃~5℃温度。其次,就是在大棚顶上覆盖带卷帘机的保温被,再在保温被上覆盖防雨膜。一方面是可以防雨雪;另一方面可以提高棚内的温度,这种方法操作简单且可将棚内温度提高 1℃~2℃。再次,可根据大棚实际面积增加若干热风机,并加盖双层薄膜,大棚增温效果明显。最后,就是挖防寒沟,具体的做法就是在大棚四周挖深为 50 厘米,宽为 40 厘米的沟,里面填上秸秆、杂草等,并压实,最后覆膜或覆土,但此方法对于大型种植户来说,工作量会相应的增加。

2.3.2 菇畦设计以及覆土层土质要求 黑皮鸡枞 栽培方式 为 脱袋覆土栽培,冬季低温条件下出菇的菇畦设计与夏季高温条件出菇恰恰相反,选地应为林地或农耕用地,要求土质疏松、排水良好、无积水地块,并做高畦状,畦宽约 1~1.2 米,沟宽0.2~0.3 米,畦高 15~30 厘米;且覆土层土壤切忌黏湿,选 土以壤土或沙壤土为佳,不宜用砂土。

2.3.3 反季节出菇水分管理 要点 冬 季低 温季 节 与高 温季 节 水分管理方法不同,播种后进行一次透水处理,随即增搭小拱棚以提高温度,但是由于小拱棚属于一个较封闭的环境,通风透气性较差,在管理过程中应根据土壤含水情况进行实时的揭膜透气处理。养菌期土壤含水量应控制在 15%~30%之间,期间可根据土温以及含水量,采用微喷浇水,每天 0.5~1 小时。出菇期对环境的要求特别高,土壤较湿易造成原基腐烂夭折且易出现杂菌侵染;土壤较干,较难产生原基,且黑皮鸡枞菌盖褶皱单薄,菌柄细长,菌盖很小就出现开伞,严重影响了商品性状以及产量。所以此时的水分应控制在略高于播种期,以 25%~32%为佳,但不宜用大水喷浇,宜采用微喷或者漫灌。

3 病虫害防治技术

黑皮鸡枞虫害主要是由于土壤环境不洁净引起的,排袋前必须对田块进行深翻暴晒,并按照 100~150 斤 / 亩的生石灰用量进行撒施,可有效减少虫害;或使用前茬作物为水稻的田块,因为水田灌水作业可有效的减少虫害,尽量不要使用前茬作物为蔬菜的田块,而蔬菜地块病虫害较为严重,且施用农药的量较大,易造成黑皮鸡枞子实体农残超标,引起食品安全问题。黑皮鸡枞的病害主要是杂菌(青霉、木霉等)侵染,引起病害的原因除了菌种自身带杂、菌种活力不足以外还有就是土壤环境的原因,为了防止黑皮鸡枞农残超标,目前主要的处理方法只能是采取预防为主,播种前进行晒地、撒石灰、轮作等处理,且选用健壮无污染的菌种。

4 采收

当菌盖达到 3 厘米,菌盖未破裂开伞,菌柄未充分伸长时进行采收,采收后应及时削去菌柄基部的泥土并上市鲜销,也可切片烘干制成干菇或者盐浸,包装成产品上市销售。采收后菇畦上的菇脚、菇根等残留物应及时清理干净,补足水分后停水管理 10~15 天,即可采收第二潮菇,黑皮鸡枞管理得当可以连续采收 3~4 潮菇。

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