种植杏鲍菇利润(杏鲍菇，八千里路云和月)

第一次接触杏鲍菇，那是十二年前，在上海一个很偶然的机会。本来我们考察的是双孢蘑菇项目，却在上海郊区意外地看到了杏鲍菇生产基地。以前，我只知道书本上的杏鲍菇，突然看到了杏鲍菇活生生、灵气可爱的模样，看见了一个个床架组成的一排排杏鲍菇“墙”，感到不可思议，惊奇万分！这是我第一次看到的人工控制环境温度、湿度、光照、通风的杏鲍菇菇房，第一次看到杏鲍菇生长发育完整的一生。上海，早在上世纪20年代的十里洋场，就开启了双孢蘑菇种植的先河。想不到，近百年之后的上海，依然闪烁着工厂化农业的新亮点。

刚从栽培架取下来的杏鲍菇

杏鲍菇属于木腐菌，变温结实型菌类，当时世界上杏鲍菇工厂化生产做的最好的，要数日本、韩国、台湾地区。福建漳州是国内杏鲍菇工厂化产业最早起步的地方，是从台湾地区引进的品种、技术和人才。上海这家杏鲍菇生产基地的老板，就是一位福建人。当时杏鲍菇是珍稀食用菌，出厂价每斤8元，在超市售价每斤16元，生产利润丰厚。那时候，国内生产厂家少，产品供不应求，市场前景很好。从那时起，我就与杏鲍菇结缘，一路走来十多年，不知承受了多大的压力，付出了多少的汗水，攻克了多少的难关。单说跑过的地方，遍及国内国外，行程何止万里。一分耕耘，一分收获，我们终于掌握了工厂化生产的关键技术，我们的技术也推广到了千里之外。

我第一次见到的杏鲍菇菇房

现在，杏鲍菇工厂化生产技术已经成熟，实现了机械化生产、智能化控制和周年化栽培。过去人工装袋现在换成了全自动装袋机，过去人工接种也换成了全自动接种机，过去单袋产量只有0.4斤现在提高到1斤，过去国内几十个厂家现在发展到400多家，过去国内年产几十万吨现在增加到近200万吨，过去出厂价每斤8元现在降低到3元，杏鲍菇的消费真正进入了寻常百姓家。现在，不管走在什么地方，只要看见杏鲍菇，我总是有一种恋恋不舍的感觉。回想过去自己走过的艰难路程，面对现在技术进步的日异月新，以及市场竞争的大浪淘沙，真是感慨万分，难以平静。此时此刻，想起了一句古时名言，三十功名尘与土，八千里路云和月！技术在进步，社会在前进，我们必须从头开始，加强学习与创新，准备迎接食用菌产业新时代的到来。

目前国内的杏鲍菇菇房