大棚种植杏鲍菇(永州产瓶栽杏鲍菇远渡重洋，“走”上了西班牙餐桌)

新湖南客户端3月27日讯（记者 彭可心）在超市的食品柜台，你一定经常看到“果秀”罐头，这家1997年在永州成立的企业，早已带着“果秀”罐头走出国门，远销美国、欧洲、日本、加拿大等世界各地，每年销售额达到了6000多万美元。而2015年，果秀旗下的宇秀公司建成了杏鲍菇瓶栽自动化生产线，它所生产的新鲜杏鲍菇，也跟随“果秀”罐头“走出去”的步伐，被端上了西班牙、意大利等国的餐桌。

今天，“开放崛起新征程”专题采访活动走进永州，看杏鲍菇远渡大洋彼岸的故事。

在果秀食品产业园内的湖南省宇秀生物科技有限公司，记者刚走进杏鲍菇瓶载自动化生产车间，一股泥土混杂着蘑菇的清新味道扑面而来。宇秀公司副总经理陈盛指着旁边堆成小山似的栽培原料介绍，“咱们用来栽培杏鲍菇的原料，就是玉米秆、豆秆、玉米芯、木屑、麦麸等农业生产废弃物，利用现代生物科技，栽培后的废料又是优质有机肥。”

普通的杏鲍菇都是大棚栽种，但宇秀的杏鲍菇都栽在小小的瓶子中，看起来煞是可爱。

当然，想要栽培一瓶成功的杏鲍菇，可不是那么简单的事。宇秀杏鲍菇，从栽培接种，到采收杏鲍菇，需50天的时间。

将栽培原料装好瓶后，将液态种子注入瓶中，然后进入高温高压灭菌环节。“灭菌温度有126℃。”之后进入净化车间。陈盛说，“杏鲍菇的接种车间对卫生要求非常高，比医院手术室还严格，要经过三重消毒，还得穿防护服进入。”

（瓶栽杏鲍菇表面满是白色的菌丝。）

到了培养车间后，就可以任由杏鲍菇菌丝生长发育了。当肉眼看到白色的菌丝时，就表示菌丝培养成熟了。

（杏鲍菇菌丝生长发育成熟后，在进行搔菌处理。之后才能进入育菇期。）

（育菇车间，是杏鲍菇子实体生长发育的车间，需要17天。）

在果秀罐头已经大获成功的情况下，为何又将目光转向了杏鲍菇这一产业呢？湖南果秀食品有限公司董事长阳国秀说，做企业，创新是永恒的话题，果秀发展的过程，就是一个不断向市场学习、向世界先进技术学习的过程。“现在，我们想打造中国最好的新鲜蘑菇供应商。”

（阳国秀向记者展示即将出口至欧洲的杏鲍菇。）

阳国秀介绍，现在食用菌工厂每日可产杏鲍菇10万瓶，每日出菇约20吨。这些杏鲍菇出口到了西班牙、意大利、德国、美国、加拿大等国家。“杏鲍菇2018年出口销售额有1000多万美元，国际贸易是我们的强项。”

说起杏鲍菇，阳国秀满是得意。“我们生产的杏鲍菇可以生吃的，新鲜、爽脆、口感好，欧洲的客商对杏鲍菇评价非常高呢。”

记者跟随阳国秀在生产车间走一圈，在包装车间内，近百名工人正在进行削菇、包装等工序。阳国秀说，工厂有近200名工人，都是附近7、8个村的村民，也带动了部分村民就业。

阳国秀现在又有了新的想法——将来把育菇房建到农民家中去。“今天大家只是看到了一个工厂，但其实这种方式可以延伸至千家万户。”她说，农村的空置房其实比城市更多，她希望带动村民一起，好好研究这个产业，提供安全可靠食品满足市场需求。“这就是最好的扶贫产业。”

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