一、松口蘑种植技术

松口蘑简称松磨，俗称老鹰菌、老人头、大花菌、大把菌、剥皮菌、箐鸡圾、黄鸡以、臭鸡圾，纳西族称芋姆鲁，日本称为松茸。

松蘑的形态特征：松蘑是一种大型的伞菌，子实体单生或群生，菌盖表皮茶褐色：初生半球形或球形，有钝的突起，逐渐展开，直径10-20厘米，也有少数较大，表面干燥，包被着褐色纤维状鳞皮，顶部中央暗褐色，边缘内屈，幼时有褐色或淡褐色的缘膜片：菌肉白色，厚，味温和，老熟有很强的臭味；菌褶弯生，白色或稍带黄色，密，幅宽，棱是全缘排列，柄圆柱形，微弯曲：先端稍尖，通常基部膨大，大小为10~18x1，5~4厘米，有少数较粗大，菌蕾期，盖缘膜与柄相连，盖展开后，菌柄上留有绵毛状环状残片，上部乳白色，下部与盖同样有褐色纤维质鳞片包被，内部充实白色纤维质。担子菌着生4个担孢子，孢子无色，平滑，广椭圆形，大小为5~7X4~5微米，孢子卵白色，是一种名贵的食用菌。

松蘑在我国主要分布在东北各省、安徽、云南、贵州，四川等省。云南因有得天独厚的立体自然气候、松蘑的分布也具有独特性。除了热带，亚热带及低海拔的河谷地带尚未发现有松蘑的分布外，一般在海拔1600米以上至3700米以下的温带、寒温带针叶和灌木混交林中，都发现有松蘑分布。在云南省主要产于迪庆、丽江、怒江、保山、大理、楚雄、曲靖、昭通，以及昆明附近的禄劝、嵩明、路南、晋宁等地。

松蘑的经济价值：松蘑是2 种驰名中外的珍贵野生食用菌，它有很高的食用和药用价值，其子实体形大，肉质肥厚，细嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、鲜味可口，清香味浓，别具风味，被誉为菌中之“王”，目前已逐步成为种食菌商品，在日本，新鲜的松蘑售价很高，需要量也很大。是一种很有发展前途的食用菌商品。

二、鸡枞菌种植技术

鸡枞菌是一种珍贵的野生食用菌，是由高等担子菌与士栖性白蚁共生，在地下巢体菌圃上这种特定生态环境条件下产生的子实体。其肉质细嫩，香甜可口，味道鲜美，营养丰富。鸡枞菌俗称鸡枞、火把鸡枞、伞把菇、豆鸡菇、鸡肉丝菇、鸡脚菇、三圹菌、白蚁帽等。目前世界已知鸡圾菌29个种，云南已发现近10余种鸡圾菌，其中有的种类是我国的特有种。大果鸡枞菌是品质最佳，风味最好的鸡枞菌，是云南省有待进一步开发利用，有出口创汇前景的种类。

鸡枞菌子实体中等大小，盖直径8--20厘米，灰白色、鼠灰色或深灰色，中央有尖突起为深灰色初生圆锥状，平展后伞形或斗签状，表面常出现辐射状龟裂：菌肉白色，边缘薄，中央部分较厚，用Melzer氏剂染色产生橙红色反应；菌褶稠密，离生或远离生，幅宽4--6毫米，初生白色，老熟后粉红色；菌柄圆柱形，内实，幼时肉质或脆骨质，成熟后纤维质，常有些扭曲，地下具一假根、地上部分白色、灰白色或白色，长10--15厘米，直径1一2厘米，基部稍有膨大，假根的长短与巢体位于地下的深浅而异，般长20--50厘米，表皮颜色灰色或深灰色，呈吸盘式着生在巢体上。鸡圾是我省分布广，产量较大的一种美味食菌。

鸡枞菌分 布于热带、亚热带和温带雨林，我国主要分布在云南、贵州；四川、广东、广西、福建、安徽、陕西、江苏及台湾省等。其中，云南的鸡枞菌，种类资源极为丰富，自然生产量大，品质最佳。云南鸡枞菌的分布很广，主要是受主体自然气候所致。经调查，它遍及云南省各地，主产于昆明近郊几个县，以及楚雄、玉溪、大理、保山、临沧、怒江、思茅、，西双版纳、曲靖、文山、红河、东川、昭通等地区的低河谷地带。

在同地区受气象因素影响，其分布呈明显的梯度规律，一般从海拔近百米的金沙江畔至2000米以下的温凉地区都可见到鸡圾菌的分布，在2000米以上地区还未发现有鸡圾菌的分布。多发生在夏秋季节，常见在田野埂上，山村路旁，房前屋后、玉米地及其它旱作耕地上，山林地带的坟堆上、荒坡，荒地和林中草地，多长在向阳的山林，坡地或丘陵地，在山区和半山区分布甚广，平原坝区则少。主要生于云南黑翅土白蚁和黑翅大白蚁的巢体上。鸡纵菌营养丰富，含各种氨基酸，味道鲜美，肉质细嫩。鸡圾还尚有补肾、益胃、提神、治疗心悸、肝炎、痔疮等作用。另外，云南鸡纵菌自然生产量居全国之首，进一步开发利用鸡纵菌的潜力还很大。

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