架芸豆的种植技术(种植架豆角，这样管理会结得多。)

一、豆角的营养和品种

豆角是夏季在百姓餐桌上的主菜。因为豆角富含维生素、膳食纤维、钾等营养物质，它的热量又比较低。常吃豆角除了补充营养元素外，还能促进胃肠蠕动，帮助消化，增进食欲。还有清热解毒，补肾的功效。所以，在夏天吃豆角是备受人们青睐的一种蔬菜。

豆角的品种有很多，常见的有:四季豆、油豆角、蛇豆角、刀豆角、豇豆角、扁豆宽、黄金钩、一点红、紫豆角、家雀蛋等等。但从爬蔓和不爬萝的角度又分为两类，既架豆角和堆豆角。在我的田园中，每年都要种植一些架豆角。(以下针对架豆角而言)

二、豆角怎样管理才能结得多

以上简单做了下豆角的介绍，下面奔主题，怎样管理才结得多呢？

1.是一腌种多株还是一株呢？通过几年来的种植架豆角经验来看，还是一株的比较好。因为多株种在一起，为争抢营养，致使营养不足，豆角既结得数量少也使豆角长不大。所以要选种单珠为好。

2.采取掐尖打顶的措施:

究竟是当豆角长到多高时才打顶呢？这个按长多高来划分是不太确切的，因根据品种的不同和地理条件、天气温度、土壤湿度的差异，所以，无法划定当长到多高时再打顶的。按我的观察发现，要根据豆角长出几片叶子来判断比较合适。因每片叶子的根部，都会长出侧芽来的，应称作腋芽。当打掉顶芽后，会促使腋芽的快速生长，一般能长出1一2个腋芽。这样就得出结论，要看到长出3个叶子之后，在其上部掐尖打顶。这样一来，就会长出3一4个新蔓，也就是将一株豆角变成3一4株了，产量当然就上来了。

3.做到及时搭架，以免影响豆角蔓的高生长。在这里要说的是，要有适当大的株行距。因它的结荚期，需要足够的光照和通风条件，不然将会出现只开花儿，不爱结荚的情况。再就是最好单独两垄一架，适当隔开些距离。如果连片的话肯定要影响产量的。

4.摘出一些叶子。在叶子长得过密的地方，适当的摘除一些，会增加通风透光的强度。以利于结得更多的豆角。

三、豆角的吃法和储存

1.豆角的吃法有很多。比如有干煸豆角、清炒豆角、蒜香素炒豆角丝、豆角炒茄子、豆角炒土豆、肉末豆角丁、呛拌酱豆角、五花肉炖豆角等等，多种吃法。

2.豆角的储存

我的做法是在豆角高产期时，摘下来。(还可切成豆角丝)用开水焯后，用凉水浸泡10分钟，控干水后装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻。

这样，无论什么时候想吃再拿出来，吃时的口感与鲜豆角相比没有什么差别的。

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