八月豆的种植技术-长得像狗爪子,这种蔬菜有毒,食用前先焯水再浸泡3天除去有害物
#秋日生活打卡季#人们在日常中,一日三餐都离不开蔬菜,能为人提供丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质,还有对身体健康有好处的药食同源物质。
因此,人们非常重视一日三餐中食用的蔬菜,能够为人们的身体健康提供丰富充足的营养物质,所以,在农村农户一年四季都要种植应季的各种各样的蔬菜,来丰富日常生活的需要。
在蔬菜品种中,豆科植物是蔬菜中最为常见,最为普遍,人们最为喜爱,并且种植方法简单,产量非常高,营养非常丰富的一个种类蔬菜。
豆科类蔬菜,除了毛豆、蓝花豆等少数豆类蔬菜以外,其它的豆类蔬菜都是藤蔓攀爬植物,如四季豆、豇豆、碗豆、八月豆、白扁豆、刀豆、月牙豆、狗爪豆等等藤蔓豆科植物的蔬菜。
狗爪豆就是这些豆科作物中的一个品种,它有豆科作物的一般特性,也有它的特殊个性,下面先来了解整个豆科作物的普通特性,再来分享狗爪豆的特性。
豆科蔬菜在种植上有几大特性,①适应性强。在农村大家知道,豆科植物,哪怕非常荒芜的地方,有一根豆苗,只要有充足的水分和阳光,就能正常生长,开花结果。
即使野草丛生,也阻碍不了豆苗的生长,因为,与野草争抢营养的能力方式不一样,它有丰富的根瘤菌,吸收固定空气中的氮气作为营养中的氮肥营养物质,根系发达,能够吸收杂草腐烂后分解的磷和钾营养元素,所以适应性强。
②有根瘤菌。根瘤菌是所有豆科作物的特有生理特性,是豆科植物的根系自然存在的一种特殊的伴生菌,能够帮助豆科植物固定空气中的氮气,作为营养成分。
③根系很长。豆科植物有一种特性,植株有多长,根系基本上就有多长,因此,豆科植株有非常强的生长能力,能够吸收一般作物根系不能吸收的水和营养。
④有超强抗旱能力。因为豆科植物的根系发达,并且非常长,能够向土壤深层生长,所以,具有超强的抗旱能力。
⑤豆科蔬菜一般情况下都有毒。大家都知道,在炒四季豆的时候,必须炒熟煮透,去毒后才能食用,否则对身体是有危害的。
因此,在豆科蔬菜中,所有的豆类蔬菜,都含有一定的毒性,只不过是有强有弱,有多有少而已,并不是没有毒性的,所以,在食用的时候,不能生食,必须煮熟再食用才安全。
那么,狗爪豆是一种什么样的豆科蔬菜作物呢?狗爪豆也是豆科作物中的一个普通品种,都具有以上豆科作物的5大特性。
狗爪豆幼苗与白扁豆相似,与众多的豆科作物基本相似,当生长出藤蔓的时候,叶面为三叶一柄形,与豇豆叶片相似,但形状要小,正反面有绒毛。
狗爪豆的藤蔓与众多的豆科作物相似,开花与豇豆花、扁豆花相似,颜色有异,所结出的豆角到成熟的时候,形状像狗爪子,因此,人们把它叫作狗爪豆。
狗爪豆一般情况下有两种吃法,鲜食豆角或食用种子。鲜食豆角非常粗壮,有人的粗壮大拇指还要粗大,有两寸多长,肉质肥厚,表面有非常多的绒毛。
狗爪豆的新鲜豆角有一种特殊难闻的气味,这种气味有毒性,因此在食用的时候,必须先将新鲜豆角焯水一次后,用清水浸泡3天3夜以后,将豆角内面的有毒物质释放清漂出来,才能食用。
否则,狗爪豆食用的时候气味难闻,并且难于咽下,食用过多会呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
加工去毒的狗爪豆,味道鲜美,肉质肥厚,非常爽口,与新鲜豇豆和四季豆等,有同样的食用体验,是一种不错的豆类蔬菜。
狗爪豆产量非常高,一棵豆苗,生长正常的,能产10~30斤新鲜豆角,能收5~8斤种子。
因为狗爪豆的产量非常高,所以人们非常喜爱种植,另外种植狗爪豆,只需播种,不需要精心种植管理,不需要施肥,可以粗放式种植。
种植狗爪豆能够省时省事省力,适应性强,藤蔓繁多,一株豆苗占地面积大,可以适宜农村田头地角,沟边渠坝和路边的空地种植,播种后基本上不需要过多的管理。
狗爪豆是农村人当作秋季干旱时候的“救济蔬菜”,每当干旱到来的时候,缺少蔬菜食用的时候,狗爪豆生长旺盛,荚果累累产量高,可以缓解干旱时期,农村缺少新鲜蔬菜。所以,有人把狗爪豆叫作“救命菜”。
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