大豆是世界上的统称，就是我们的“黄豆”，我国是世界上种植大豆最早的国家，也只有中国人能把一粒豆子当作美味佳肴的食材，创意出千变万化的菜品。曾有一个外国朋友怀揣5000美元，说可以吃遍全中国，结果彻底沦陷在四川成都的一盘“麻婆豆腐”里，还一连吃了好几天，据说三年了也没吃出四川。他可能不知道如此美味不过是来自于一颗不起眼的豆子，也或者更不知的是，这颗豆子极有可能是漂洋过海从他的家乡而来的。

大豆，中国农民必种作物之一，但依然供不应求，常常进口，可见中国人对大豆的喜爱之情。中国人可以把一粒豆子榨成豆浆用来配油条，可以把豆子做成豆腐脑再来配咸菜，还能把一粒豆子做成方方正正的豆腐，用来煎炸烹炒。豆腐的发明堪称伟大，浓缩了5000年文化底蕴的传承与我们祖先的聪明才智。如此受国人欢迎的作物，对于农民来说前景如何？怎样种植才能提高产量，增加收入呢？

大豆种植，未来前景依然广阔。

大豆不仅有很高的食用价值，还有较高的经济价值。中国人对豆制品的喜爱甚至于超过主食，可以说是无豆制品不成席。家家户户都种植，却依然供不应求，每年从欧美进口的大豆是很大数量的，所以市场需求空间依然很大，前景广阔无垠，未来对于农民来说，如何提高产量，增加收入，才是最重要的问题！那么大豆种植管理中，该注意那些小细节才能提高产量呢？

一，选择优品，播前整地。

1,首先要选择那些高产，稳产的优良品种，比如垦豆40号，适合吉林，内蒙古，新疆。这些地区的农民朋友就可以选择它。中黄35号，适合河北，陕西，宁夏，甘肃，山东，辽宁等地。平安豆1号在河南大范围种植。选好适合当地的品种后，要对种子作一下细致的优先，霉粒，破损粒，杂种，颗粒太小等容易影响出芽率的种子就捡出来。

2,大豆播前要整地。它是不可重茬种植作物，最好要和别的作物轮茬种植，比如，水稻，小麦等，我们这里是和小麦轮茬，收完小麦，种植大豆。大豆对土壤没有特殊要求，只要不是沼泽地和盐碱地都可以种植，相对阳光充足的地方要好一点。整地还是要深耕细作，起双排细垄穴植，留沟。沟间距30厘米就好。

二，间苗补苗，中耕除草。

1,大豆长出两片叶子，一片开伞，一片未开时候，就要人工检查豆苗的出苗情况来保证苗齐，苗全，俗话说“间苗早一寸，顶上一茬粪”。在查苗时发现有缺苗的现象要及时补苗，补苗时可以用浸种发芽法进行播种。在补苗时同时进行间苗的工作，将病、弱、小、密集苗和杂苗剔除，留下相对粗壮的苗，并根据品种、土壤的肥力以及当地气候特点确定适宜的密度，达到苗全、苗壮的目的。

2,大豆的中耕除草工作很重要，一般需要三到四次。中耕选择人工，用锄头来做。我们这都是用半圆型的锄头，我们叫它“镐锄”，在大豆的空隙地里一搂一大片，非常好用。中耕的目的有三，除去杂草，疏松泥土层，给大豆根部围上泥土，提高大豆后期的防风抗倒伏能力。切记搂掉的杂草要带走，防止杂草二次复活。

三，及时追肥，防旱排涝。

1,大豆追肥第一次在幼苗期，为了保证幼苗健壮，并且促进大豆形成分枝，同时促进花芽的分化，以及促进根瘤菌的发育，可在幼苗期追肥，一般使用硝酸铵和过磷酸钙。第二次在初花期，为了保证大豆结荚，植株比较矮小，土地又比较贫瘠的大豆田，最好每亩追施尿素4-5kg，同时喷施叶面肥，可使用o．4%的磷酸二氢钾喷洒大豆叶面，以保证营养的充足。

2,大豆在开花期需水量增加，为了保证花多，花齐，要及时补充水分。开花期大豆的叶面积已达到最大值，蒸腾强度增加并达到高峰，耗水量增加厉害。当叶片的颜色老绿，中午叶片萎蔫时则表示大豆缺水，此时要及时的浇水，否则大豆缺水易导致花荚脱落。到干旱或者土壤的含水量降低时要及时的灌溉，灌溉时要注意水量不宜过大，要小水量浇灌，不可大水浸灌，如遇暴雨或者连雨天，要及时的排水防涝。

大豆种植南北差异化巨大，南方可以春夏两播，在我们北方只有夏播。但是种植和田间管理都是大同小异，想要让自己的大豆达到高产，还是要在这些小细节上下功夫！

大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。大豆中的豆固醇可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇下降。大豆富含钾，对心血管健康有益。还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。