白术的种植方法和产量(北方地区林下套种白术栽培技术)

北方地区林下套种白术栽培技术

孟繁强等

近些年，林下经济在我国快速发展，成为一种非常有发展前景的林业经济发展模式，对有限的林地资源进行了充分的利用，增加了农户的收入，成为我国林区增收致富的有效途径 。白术，学名为Atractylodes macrocephalaKoidz.,又被称为于术、生晒术、冬术、浙术、种术等，属于菊科植物，其根茎经过干燥后可入药，具有补脾健胃、燥湿利水、固表止汗等功效 。白术喜生长在凉爽的气候条件下，温度高、湿度大的环境下长势不佳，适合生长的温度范围在26~28℃，因此每年的8月中旬到9月下旬为白术根茎快速膨大的时期。北方地区近些年来林下种植中草药的模式发展较快，适合的中药材包括黄芪、白术、防风、板蓝根等，此种模式的推广，对当地农业产业结构的调整以及农民增收致富发挥着积极的作用。现结合白术的生物学特点及北方地区种植实践，对白术林下种植技术进行简单的总结。

1 白术生长的需求条件

白术耐寒能力较强，喜生长在凉爽温和的气候条件下；在温度条件低于30℃时，白术的生长速度随着温度的升高而有所提高，温度超过30℃时，则白术的生长受到一定的抑制 。地下根茎的生长适合的温度范围在26～28℃；温度在15~30℃时有利于种子的萌发 。白术种子萌芽对水分的需求量很大，萌芽的吸水量标准要达到种子量的3~4倍，水分过多或者过少，都会对白术种子的萌芽产生不利影响；一般只有当年的种子才能萌发。白术种子的千粒重25～37.5g；正常情况下白术种子萌发率在70%左右 。白术生长对土壤、水分要求不是很严，生长最适合的土壤条件为砂壤土，要求排灌良好。对前茬种植的植物要求较严，避免选择前茬是玄参、花生、白菜、油菜、烟草等的地块，以免加重病害的发生，前茬以选择禾本科作物最佳，切忌连作 。

2 白术林下种植技术

2.1 科学选择地块，适时整地

2.1.1 育苗地 白术的育苗地要及时对林间的土壤进行冬耕作业，便于土壤经过一个冬季的风吹而风化。第2年春季白术播种前施入充分腐熟的人粪肥15t/hm 2 左右、过磷酸钙150～225kg/hm 2 等，之后对土壤进行耕耙，做宽1m左右的平畦或高垄，垄之间的距离要控制适宜，不宜过大，以免浇水时无法浸透土壤，垄的周围挖好排水沟。如果育苗地在山坡上，畦的方向要求垂直于坡向，避免水土流失 。

2.1.2 移栽地 移栽前施入粪肥60~75t/hm 2 、过磷酸钙375kg/hm 2 左右、饼肥750~1500kg/hm 2 ，之后均匀翻入土壤中，按照1.3m左右的宽度做床，四周挖较深的排水沟 。

2.2 播种育苗 一般白术适合在“清明”以后进行播种，播种前先将种子浸泡在温度为25~30℃的温水中，24h后捞出，可以使种子吸入充足的水分，胚根开始露白时即可播种。播种的方式有撒播、宽幅条播等方法，撒播是将种子稀疏地在撒畦面上，种子之间距离要求2~3m，之后覆盖1层过筛的细土，覆盖的厚度以将种子盖住即可；宽幅条播方式是在畦上按照20～30cm的幅距开幅宽、深分别为15、2～5cm的浅沟，沟底要求平，均匀地将种子撒在底部。北方地区春季经常发生干旱现象，因此播种的时间可适当提前，在“惊蛰”至“春分”时进行更佳，适宜的播种量控制在60~75kg/hm 2 。播种结束后覆盖1层湿润的稻草，保持3~10d，白术种子即可出苗 。苗期加强田间除草管理、及时间苗，白术长出2~3片真叶时施入充分腐熟的人畜粪尿肥15t/hm 2 作为追肥。6月下旬到8月下旬再追肥1次，此次追肥时先将花蕾去除 。

白术苗在11月下旬开始逐渐枯黄，可挖出后将有损伤、发生病虫害的株剔除掉，并将须根、茎秆剪掉，之后即可用于移栽；如果不能及时进行移栽处理，要先储存起来，先摊晾3~5d、待表皮发白后储藏在阴凉处安全储藏。具体的储藏方法因地域的不同而有所差异，我国的南方地区一般选在阴凉、干燥处进行砂藏（方法略，文中主要阐述北方地区的方法），选择在背阴处挖1个坑，深、宽分别为1m左右，因实际情况确定坑的长度，之后将白术种栽放入坑内，堆积厚度15cm左右为宜，之后覆盖厚4~6cm的土壤，随着北方地区温度的逐渐降低，盖土的厚度逐渐增加；白术储藏期间要求安排专门的人员管理，及时将发生病虫害的种栽剔除掉，避免其他健康种栽发生腐烂等问题；储藏期间，如果萌芽，要及时进行翻堆，避免芽继续生长，以免导致种栽品质的降低。北方地区白术育苗的株距控制比较大，应加强管理。此外白术种苗也可留在地里自然越冬，第2年春季时随时挖、随时栽植 。

2.3 移栽 北方地区的白术移栽一般在11月下旬至第2年的3月下旬，以11月下旬随时收获术苗、随时栽种的效果为最佳。栽种时先用50%退菌特可湿性粉剂800~1200倍液对选好的术苗进行浸泡消毒处理，3~5min捞出稍微晾干后开穴进行栽种，株行距控制在15cm×20cm，每穴栽种1株，术苗的用量一般750~1125kg/hm 2 ，控制林下白术的栽植密度在15万~18万株/hm 2 ，结束后覆盖1层厚度约4cm的土壤。

2.4 林间管理

2.4.1 追肥 要实现林下白术种植增产的效果，关键是要确保底肥施足、苗期确保尽早施入、摘蕾肥的施入比例适当增加。移栽后当白术长至苗高达到10cm左右时适当进行追肥，可施入充分腐熟的粪肥15~30t/hm 2 ；摘蕾时施入充分腐熟的粪肥30~45t/hm 2 ；摘蕾后再施肥1次，加大粪肥的施入量，可选择60~75t/hm 2 ，也可施入饼肥+氮磷钾肥等。每次施肥时要将肥料浇水稀释后采取沟施的方式施入 。

2.4.2 摘蕾 林下栽植白术及时开展必要的除草、摘蕾措施，可使产量提高约6成左右，因此除了留作种用的植株，其余的植株上陆续出现的花蕾要及时摘除掉。7月中旬到8月上旬这段时间一般摘蕾2～3次。摘蕾的时间要适当，要求在晴日上午露水晒干后实施，避免露水沾染伤口导致感染 。

2.4.3 病虫害防治 林下栽植白术时常出现的一些病虫害，可导致白术的减产，因此要针对性地开展防治，以提高产量 。

一是立枯病。立枯病又称为烂茎瘟，病原菌为真菌，常对幼苗产生危害，早春季节如果遇到温度低、湿度大的气候条件，则发病程度重；发病时幼苗的茎基部有一些干缩的凹陷，呈黑褐色，最终导致幼苗茎秆倒折、死亡。防治上，要求在移栽前对种苗开展消毒，降雨后及时将积水排走，降低林间的相对湿度条件，一旦出现少量发病植株要及时清除干净，并撒石灰水等进行消毒，发病严重的直接对准拔除植株后的穴内撒干石灰粉。

二是锈病。锈病，又被称为黄斑病，病原菌为真菌，主要对叶片产生危害，北方地区林下种植白术时，从4月下旬开始逐渐发病，高发期为5月上旬到6月下旬；发病时出现近圆形或者梭形的病斑，有晕圈，颜色为黄绿色；发病后期叶片出现穿孔现象，导致枯萎、脱落。防治的方法同立枯病，此外在刚发病时也可以选择25％粉锈宁1000倍液进行喷洒，每周喷1次，连喷2~3次。

三是白绢病。白绢病，又被称为白糖烂，病原菌为真菌，主要对根状茎产生危害；植株发病后根茎部位产生腐烂，刚发病时根茎部位有1层菌丝（似蜘蛛网状）缠绕，期间夹杂着褐色的菌核（类似于油菜籽样物），发病后期植株发生腐臭、导致全株的死亡。防治的方法同立枯病。

四是术籽虫。术籽虫属于鳞翅目螟蛾科，在白术开花时即产生为害，对花托、种子等产生蛀食作用，对白术的生长发育产生极为不利的影响。防治方法：对于白术种子田，可在虫害刚发生时选择80％敌敌畏乳油1500倍液进行喷雾，每7d喷1次，连喷3~4次 。

2.5 收获加工 白术林下种植，一般2年即可出经济效益，即育苗1年、移栽1年。移栽当年11月上旬收获，白术的成品中以个大、质坚、体重、断面色黄白、香气浓者为佳。将白术的根茎挖出后，将茎秆、须根去除后即可进行干燥处理，一般可选择烘干、晒干2种方式。一是晒干。按照个头的大小将刚采挖出来的根茎进行分级，按照不同等级分开摊晒，一般晒30d左右即可。二是烘干。采挖回来的白术鲜根茎，先晒至表皮干燥后，放到火炕上，刚开始设置温度约60℃，隔6h左右翻动1次，连续烘50h左右，之后逐渐降温，以让白术根茎返湿，如果白术的根茎特别大，下炕后需要堆放5~10d，到表皮逐渐软化后再将温度增加到50℃左右，每隔4h左右翻动1次，直到全干 。一般鲜根茎3kg左右干燥处理后可得干药材1kg，折合干药材产量为2250~3000kh/hm 2 。