紫苏为唇形科植物紫苏，别名赤苏、红苏、红紫苏。一年生草本植物。以种子、叶、茎分别入药。种子药名紫苏子，含脂肪油，其中含亚麻油酸、亚油酸、油酸、棕榈酸等。性温，味辛。具有降气、消痰、平喘、润肠的功效。用于咳逆上气、痰多喘急、肠燥便秘等症。干燥叶（或带嫩枝）为紫苏叶，性温，味辛。具有解表散寒，行气和胃的功效。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。紫苏茎药名紫苏梗或苏梗，性温，味辛。具有理气宽中、止痛、安胎功效。用于胸脘有理气宽中、止痛、安胎功效。用于胸脘胀闷、呕吐、胎动不安等症。

1.繁殖方法

紫苏采用种子繁殖。可直播或育苗移栽，但以育苗移栽较好。紫苏是一般夏季作物收获后的良好作物，也可经济利用土地。每亩用种1.5~2kg。

2.选地、整地

育苗地、移栽地应深翻土地，整平耙细，按1.3.m宽做畦，并理好排水沟。

3.播种移栽

4月上旬前后播种育苗。种子与1500kg左右的细火土灰拌匀撒播于畦面后，每亩施入人畜粪水800 ~ 1000kg，再撒盖火土灰或堆肥，厚度以不见种子为宜。最后盖草，保持土壤湿润，10-15天后出苗。6月上旬前，苗高18 ~ 20cm时，即可在雨天或阴天移栽。按行株距27cm x 30cm挖穴，一般穴深10cm左右，每穴栽苗1 ~2株，栽后覆土压紧。如移栽时土壤干燥，应先浇水于穴内，才易成活。

4.田间管理

（1）定苗当苗高5cm左右时进行间苗，拔除过密或生长纤细的植株。通常株间距离保持在3em左右。育苗移栽后，应经常检查，如有死亡，应及时补苗。补苗后要立即浇水或施稀人畜粪水。.

（2）浇水紫苏移栽后，若遇干旱，要及时浇水。雨后应注意排水，以免烂根。

（3）中耕除草在移栽成活后和植株即将封畦时各进行1次。中耕松土不宜过深，以免损伤根系。最后1次中耕除草应培土于植株的基部。

（4）追肥每次中耕除草后都应追肥1次。一般每次每亩施入人畜粪尿1000 ~ 1200kg。间苗后第一次追肥宜淡，以免伤苗；当苗高10~15cm时第二次追肥可以稍浓，主要以氮肥催苗为主。

5.病虫害防治

（1）病害

①斑枯病危害叶片。从移栽到收获都有发生。被害叶片出现褐色或黑褐色小斑点，干枯后穿孔，使叶片脱落。防治方法：注意排水，降低田间湿度；用1：1：200的波尔多液喷雾防治，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔5~7天喷一次，连喷2~3次。

②锈病危害叶片，7 月以后发生。防治方法：注意排水，降低湿度；发病时用25%粉锈宁1000 ~1500倍液或用97%敌锈钠300~400倍液喷洒。每隔7~10天喷1次，连喷2~3次。

③褐斑病危害叶片，从6月到收获都有发生。防治方法：选无病植株留种；注意排水，及时疏通排水沟；发病初期可喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔7天喷1次，连喷2~3次。但在采收前1周就应停止喷药，以保证药材不带农药残毒。

（2）虫害

①红蜘蛛危害叶片。防治方法：用40%乐果乳油1000倍液喷雾。注意叶面叶背均匀喷药，可提高杀灭效果。

②地老虎危害幼苗。防治方法：用90%晶体敌百虫拌毒饵诱杀或人工捕杀。

③银纹夜蛾危害叶片。防治方法：及时捕杀；严重时用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾毒杀。

④棉小造桥虫幼虫6~9 月危害叶片。防治方法：用20%速灭杀丁乳剂2000倍液喷杀。

⑤棉小卷叶蛾幼虫7 ~9月危害叶片。防治方法：及时捕杀；严重时用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾毒杀。

6、收获加工

1.收获紫苏在栽种当年8~9月生长旺盛时期、种子开始成熟收获。留种地选择生长健壮、叶片两面均呈紫色、无病虫害的植株，增施磷肥、钾肥，使其多结果和籽粒饱满充实。于9~10月中上旬种子充分成熟后采收。收获时选晴天用镰刀齐地割下，运回干燥。掉在地里的好叶子，也可捡回作药用。

2.加工采收回来的紫苏，可在通风处阴干或晒干。干后连叶打捆出售的称为全苏；摘下或掉下的叶片，除去碎枝、杂物称为苏叶；抖下种子，去净枝叶、杂质，称为苏子；无叶、果序的茎枝，称为苏梗。

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