昨儿隔壁邻居王阿姨来串门，顺便带了一份自己新研发【桂圆莲子银耳粥】，说是有美容养颜的功效。婆婆可爱吃了，一下子就吃了2大碗。

暖暖寻思着，秋分之后空气干燥，也是吃桂圆、银耳的好季节，那就自己做一点，顺便给婆婆清热润燥，解解馋呗。

做法呢，也非常简单！大米、银耳、莲子等食材提前泡发半小时，没有任何特殊操作，直接一股脑丢到砂锅中煲煮30分钟。

咕嘟咕嘟，一锅粘稠顺滑、水润润的营养粥就熬好了。银耳浸透了冰糖的清甜和其它食材的香气，香浓醇美，热乎乎地来一碗，直润到人心底去。

当然，想要煮的粘稠好吃，也有3个小窍门。

大厨建议熬粥最好选用干桂圆，当然鲜的也可以，但是鲜桂圆的不易存储和购买。

莲子心偏苦，下锅之前最好能提前去掉，才能煮出一锅香甜好喝的养生粥。煮粥的锅具，大家可以选择铝锅、不锈钢锅，但是大厨建议大家用砂锅，口感会更好，味道更香。

为什么说这个粥养生又能养颜？那当然是因为极高的营养价值啦。中国人喝粥历史久矣，最早《周书》就有记载，“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。

尤其是这个增加了桂圆、莲子、银耳、红枣、枸杞的粥，别提有多滋补了。银耳被称为“平民燕窝”，莲子清火安神...好处多到数不清。

尤其是民间自古有“南方桂圆北方参”的说法，桂圆干的营养价值可以跟人参媲美，补气血，益心脾，药食同源，对于中老年人、女性尤为适宜。

每天早起或者晚上没食欲，来上这么一大碗热粥，肠胃得到滋养，还不会增加消化系统的负担，营养好喝还不会导致肥胖呢。

明天就要放国庆长假啦，如果不出门，在家陪陪家人，再给他们做上一些心意满满的美食，那真是再好不过了。

跟着大厨一起学起来吧~

桂圆莲子银耳粥

食材

大米 / 桂圆干 / 银耳

莲子 / 冰糖 / 枸杞 / 红枣 / 水

做法

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食材处理：大米提前泡制1小时；干桂圆和莲子清洗干净，分别用凉水浸泡30分钟。

银耳用温水泡发20分钟后去掉根部，撕成大朵备用。

如果不提前浸泡 ，干桂圆和莲子很难煲透煲面

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砂锅做水烧开，依次下入大米、莲子（去芯的莲子）、银耳、桂圆干、冰糖、少许枸杞、红枣，加盖煲煮半小时。

银耳、冰糖可根据自己的口味来调节，喜欢吃（甜味）就多加一点

想要更加美容养颜，女士可以加入红糖

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揭盖，搅拌均匀，待粥已经完全粘稠，这道简单易学又养颜的桂圆莲子银耳粥，即可完成~

最终成品