白芷，伞形科当归属植物，又名祁白芷、杭白芷。东北及华北等地有分布，一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。白芷又名香白芷、川白芷、杭白芷、滇白芷(又名云南牛防风)。多年生草本植物。栽培白芷大多为一年生，易种易管，产量高，一般亩产600~700公斤。

白芷为常用中药，以根入药，可作香料。白芷品种较多，有主产于河南、河北等省的兴安白芷( 祁白芷)、主产于四川的库页白芷(川白芷)、主产于浙江、福建等省的香白芷(杭白芷)、主产于云南、四川等省的云南牛防风(滇白芷)等，白芷适应性强，全国南北各地均可栽培。

功能主治

白芷性温，味辛，气芳香，微苦。祛风，燥湿，消肿，止痛。白芷能散风除湿，通窍止痛，消肿排脓，常用于感冒头痛、眉棱骨痛、鼻塞、鼻渊、白带、疮疡肿痛等病的治疗。目前，临床研究表明其在治疗消化系统疾病、皮肤病、妇科病、骨科病等方面也有独特疗效。白芷的美容效果显著，白芷含有香豆素及其衍生物，如当归素、白当归醚、欧前胡乙素、白芷素等。

白芷还含有挥发油，对美白祛斑有显著作用，并可改善微循环，促进皮肤新陈代谢，延缓皮肤衰老，让肌肤润泽光滑。日常生活中，挑选大而色纯白、无霉迹的白芷，碾为极细末，掺入普通护肤品中，充分搅拌和匀，坚持使用，具有美白效果。

形态特征

白芷为多年生草本，植株高大，高达2~2.5米。根粗壮，直生，呈圆锥形，有时有数条支根，长10~20厘米，直径2~2.5厘米，表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕，质硬，断面白色，粉性足，皮部密布棕色油点。茎粗大，圆柱形，中空，通常呈紫红色，基部光滑无毛，近花序处有短柔毛。复伞形花序项生或腋生，总花梗长10~30厘米，花白色，卵状披针形。双悬果，扁平椭圆形或近于圆形，分果具5果棱，侧棱成翅状。花期6~7月，果期7~9月。

云南牛防风，又名滇白芷、粗糙独活。多年生草木，全株被粗糙的刺毛。主根纺锤形。双悬果倒卵形或卵形，长7~8毫米，分果具5条细棱。化期5~7月。

生物学特性

白芷喜温暖湿润的气候和阳光充足的环境条件，怕高温，能耐寒，适应性强。白芷主根深长，宜生长于地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排水良好的沙质壤土中。虽白芷对光照长短、强弱不甚敏感，但光能促进其种子发芽。白芷生长发育适宜温度幅度较大。种子在恒温下发芽率较低，在变温下则发芽较好，并以10℃ ~ 30℃变温为佳；幼苗期能耐6℃~8℃的低温，在5℃ ~25℃均能正常生长。在黄河以北地区，冬季严寒，植株枯萎，白芷以宿根越冬。

在长江以南地区，冬季气温较高，植株仍能正常生长，而在炎热的夏季，植株则常常枯萎。白芷对水分的要求以湿润为适度，整个生长期怕干早。播种后缺水影响出苗，幼苗期干旱易造成缺苗，营养生长期则需水较多，但过于湿润或田间积水，易发生烂根。

生长后期缺水易导致主根木质化或出现根部过多分枝。白芷播种后，在温度、湿度适宜条件下,10~ 15天出苗。幼苗初期生长缓慢，翌年4~5月植株发育最旺，4月下旬至6月根部生长最快，7月以后，植株逐渐变黄枯死，此时，白芷的根已长成。留种植株8月下旬天气转凉时又重生新叶，第3年4月开始抽基，5月下旬至6月上旬开花，6月下旬至7月种子陆续成熟。种子发芽率为70% ~ 80%。陈旧种子发芽率低，甚至不发芽。

栽培管理

(一)选地与整地

选肥沃土地，施足底肥，深翻30厘米，整平耕细，做成90厘米平畦，地干时先浇水，待水渗下，表上稍疏松时播种。

(二)种子处理

选择成熟种子播种，每亩用种8斤。白芷种子发芽的适宜温度为15℃。日平均气温稳定达到15℃的日期为适宜播种期。白芷分春播和秋播，春播在清明前后，秋播在处暑至白露之间。

(三)种植方式

条播，在整好的畦面上，按行距30厘米开浅沟，深度1.5厘米。将种子与细沙土混合，均匀撒于沟内，覆土盖平，用锄顺行推一遍，使种子与上壤紧密结合。

(四)田间管理

1、中耕与浇水

出苗后如遇干旱，可适当浇水，保持表上湿润，秋播的于立冬前浇一次水。小雪前后，在畦面上盖一层土杂肥或马类，既保温又肥田。翌年春，整平畦面，修好畦埂。白芷返青后浅锄松土，便于保墒，旱时浇水，保持土壤干湿适中。

2、间苗定苗

苗高6~ 10厘米时，按株距10厘米左右定苗，定苗时除去过大和弱小苗，留壮苗。过大的苗易抽墓开化结子，根即枯萎，不可做药。结合定苗浅松土除草，定苗后要少浇水，生长期一般锄地6~7次，保持土壤疏松、地内无杂草。

3、追肥

科学施肥是提高白芷产量和质量的关键，施肥过多，生长过旺，易造成抽薹开花，降低产量；施肥不足，生长不良。全生育期追肥4次，第一、二次结合问苗进行，每次每亩施稀薄人畜粪水1500公斤，第三次于定苗后，每亩施人畜粪水2500公斤，加过磷酸钙30公斤，第四次于根茎膨大期，每亩施人畜粪水3000公斤，再加灶灰150公斤，撒施于畦面，施后盖土。

4、拔除抽薹苗

白芷播后翌年5~6月，有少数植株生长过旺，会抽薹开花，应及时拔除，因为白芷一经开花即空心或烂根，不能供药用，所结的种子也不发芽，不能做种用。

(五)病虫害防治

白芷病害主要有黑斑病(也称斑枯病)和根结线虫病；虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、钻心虫、黄风蝶幼虫等。要采取综合防治措施，尽量少施或不施农药，必要时应采用最小有效剂量，禁止使用高毒农药和高残留农药。采用科学裁培法，通过选用抗性品种，轮作倒茬，浇水和施肥等一系列栽培管理措施，提高白芷本身抗病虫和抗逆能力，预防或减轻病虫害的发生。

采收加工

(一)收获

春播白芷当年即可采收，秋播白芷第二年采收。于8月下旬至11月上旬叶片呈现枯萎状态时采收。将白芷茎叶割去，作为堆肥，然后用齿耙依次将根挖起，抖去泥土，运至晒场，进行加工。

(二)加工

加工的基本方法是晾晒或40°C以下温度烘干。摘去侧根，另行干燥，并将主根上残留叶柄剪去，晒1~2天，再将主根依大、中、小三等级分别暴晒，以便管理。晾晒时切忌雨淋，否则会霉烂或黑心。亩产干品450~ 700公斤。

总结

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