椴木种植香菇技术(那些年泌阳县郭集全民种植的椴木香菇)

泌阳县位于河南省南部，南阳盆地东缘，伏牛山脉与桐柏山脉的结合部，属典型的浅山丘陵区。县境位于北亚热带与暖温过渡地带，属大陆性季风气候，四季分明，雨量充沛，年平均气温14.7℃，平均降水量933毫米，无霜期223天，独特的气候环境和显著的资源优势，适合食用菌尤其是香菇的生产条件。泌阳县食用菌科技人员和菇农，在引进福建古田袋栽香菇技术的基础上，结合当地的自然条件，创造了小棚大袋立体花菇栽培技术，使花菇的产量、品质达到极高的水平。

1986年后，泌阳县利用本地优越自然环境和丰富资源条件，经反复调查论证，县委、县政府提出了“长抓林、短抓牧、抓着香菇当年富”的思路，制定了以开发香菇生严为主，实施“人五”扶贫攻坚计划，决定把开发食用菌生产作为泌阳县加快农村经济发展，实现富民强县的突破口，列为“六大”支柱产业之一。为提高香菇产品质量，县委、县政府不仅制定了给各项优惠政策还狠抓了香菇种植中的技术培训和科技攻关，加强科技队伍建设。各乡镇均配备2～3名有能力、懂技术、有实践经验的专业技术人员，负责指导并帮助1个村组和带动2～3户贫困户解决香菇生产中的实际困难，实行“帮一带二”。党员干部实行对口帮带。经过十多年的艰苦努力，不但使这一支柱产业得到蓬勃发展，且由原来为数不多的零星种植一跃成为中国香菇生产大县，被中国食用菌协会誉为“泌阳花菇甲天下”，被世界食用菌协会誉为“泌阳花菇世界一绝”；产品远销至日本、欧美、东南亚30多个国家或地区。1996年3月成立泌阳县食用菌开发办公室，正科级单位，办公室内设综合股、技术股、市场管理股，下属单位食用菌研究所至今。为了普及香菇生产技术，1993～1996年，县乡先后印发香菇生产栽培技术知识10余万份。各行政村、种植户购买食用菌生产技术知识小册子7万多册，县、乡举办香菇生产技术培训班近千期，共培训1万多人次。通过现场参观、巡回报告等形式，提高了香菇种植技术。杨家集乡阵岗村，不到两年时间，全村152人被请走到外地做技术员。全县有4000多名种植香菇的农民技术员被22个省(自治区)180多个县市聘请去作技术指导，年薪3~6万元，帮助这些县市的农民脱了贫。泌水镇陈营行政村祁建勋被加拿大聘为香菇种植专家。郭集乡种植香菇能手康先照被文莱、马来西亚两国聘为顾问，收入颇丰。同年底，由于科技普及成绩优异，泌阳县被授予“全国科技先进县”称号。至2005年，全县常年从事香菇生产者12万多户，从业人员35万多人；累计发展袋料香菇12亿袋，产值达100多亿元，占农业总产值的30%，成为全县农民增加收入、脱贫致富的有效途径。《泌阳县志1986---2005》。

上个世纪九十年代泌阳香菇普及全县，我家是郭集第一波种植香菇的农户，大概在93年、94年，种植的场地在我家附近：今郭集小学北边，“泌阳驾校"东边及北边的临沟处，上个世纪九十年代初期，夏季雨量充沛，沟水充足，且无污染，沟水里常年有鱼，其他季节还是以井水浇灌为主。椴木香菇的材料为栎树，多采自老河乡的山林中。

木段直径9---10公分，长度一米左右，用手工电钻，钻深2公分，间距成人四个手指的宽度，由工人填装菌种，最后封蜡。我家当时种植了近三万根，规模显著。

（父亲在摞香菇杆）

如果风调雨顺，在人为控制下，把它横排着，让它喝足了水后，再搭成三角形，随后几天的天气一定要艳阳高照，这个时候长出的香菇，有花纹，经过人们的烘烤（种植大户在自家都有个烘烤室），菇品极好，俗称：花菇。最高时我家卖过两百多元一斤，相当于父亲当时一个月的工资，当然这种情况很少。也有阴雨连绵的天气（当时没有大棚），香菇疯长，最大的比成人手掌还要大，又黑又厚，现在袋装菇没有长这么大的，这种香菇没必要烘烤，直接就卖了，即使是这种香菇在当时价格也是可观的。烘烤后的干菇由湖北等外地人收购销往外地。父亲也在种植中练就了技术，让香菇物有所值。1998年以前种植香菇每年的收入都是可观的，后来不知到什么原因这个市场萎缩了。

（图片来自网络）

1997年，全县已拥有高、中、初级技术人员5000多人。全县12万多香菇种植户，户户都有懂技术的人才。泰山庙乡小乔庄村所有从事香菇生产的群众，都掌握了各个环节的技能，并培植出产量高、品质优的泌阳花菇，被专家称为“中国花菇第一村”。由于栽培技术的普及，很快形成了规模生产，全县群众在房前、屋后、楼顶，甚至连过去供“神”的柜台上都种植了香菇，那几年每家每户院子里不摆点香菇杆，你就不好意思开门，这种全民皆种的现象一直延续的两千零几年（人们改种袋装菇）。

（父亲和弟弟）

香菇市场

泌阳香菇市场位于县城411路中断南侧，1997年筹建，翌年建成并投入使用。市场占地90亩，建筑面积2.4万平方米，经营面积2.2万平方米；年交易额达6亿元，香菇产品远销海为国内规模最大的香菇专业交易市场。2000～2005年，因香菇生产量下滑，市场交易量逐下降。近几年随着袋装菇的兴起，泌阳香菇市场又生机勃勃，繁华依旧……

▍部分文字、图片来源：泌阳县志（1986--2005）