新会柑种植(一位新会柑新手的种植经:非核心区也能种出好品质的新会柑)
“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,今天下以广中采者为胜。”明代李时珍《本草纲目》中就有对陈皮的记载,这里的广中,指的就是江门新会。
新冠肺炎疫情期间,陈皮入选国家《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》,成为防治新型冠状病毒感染的肺炎的中药之一。新会陈皮因此迎来了快速发展的春天,并带动了其唯一原料——新会柑的种植。
本期“发现中国好水果”基地行就走进陈皮之乡——江门市新会区,走进双水镇北水村柑农戴近平的果园,寻源新会柑的种植故事。
对于柑农戴近平来讲,今年又是丰收的一年。
今年是他种植新会柑的第四年,也是他的果园开始挂果的第二年。
“第二年的产量就高了很多。这个果园去年的产量大约在四五万斤,今年的产量在七万斤左右。今年新会柑的价格也比去年涨了不少,去年的价格是3.5元/斤,今年价格涨到了5.5元/斤左右。”戴近平表示,按照目前的行情,今年他就能把前期的投入成本都收回来了。
双水镇北水村新会柑种植户戴近平
四年前,戴近平在江门市新会区双水镇北水村承包了15亩地,从水稻改种新会柑。为了种好这15亩新会柑,从租地开园到挂果,三年时间他前前后后投入了不低于30万元;为了种出好品质的新会柑,第一次接触新会柑的他,一边种植一边向亲戚朋友学习种植技术。
陈皮价格上涨,鲜果行情看好
作为全国唯一一个“吃皮为主、皮比肉贵”的柑橘品种,新会柑不仅是新会区的“特色产业”,也是新会陈皮的唯一原料。
新会柑鲜果皮通过特定刀法切成三瓣状,在新会自然环境下陈化三年以上,就变成了正宗的“新会陈皮”。
江门市新会区农业农村综合服务中心高级农艺师吴在敬
新会陈皮,为我国传统道地药材,具有理气调中,健脾和胃,燥湿化痰,消积化滞等作用,是药食同源的养生佳品,入方可和百药,入膳可调百味。新冠肺炎疫情期间,陈皮入选国家《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》,成为防治新型冠状病毒感染的肺炎的中药之一。
新会陈皮因此迎来了快速发展的春天,从2020年疫情时期开始,价格就一路上扬。往年一次调价两次的某些线上大卖家,2021年不到半年时间就涨价了三次。
陈皮价格的一路飙涨,也带动了上游原料——新会柑的鲜果价格。就拿过去的2020年来说,新会柑鲜果的价格是一路上涨,越往后卖得越贵。二红上市期间,新会站附近的圈枝柑报价已经高达25元/斤(鲜果)。2021年,新会柑鲜果的预定价格已比去年上涨了20%~30%。
就戴近平的果园来说,位置在非核心产区,果园又是新果园,柑果价格才卖到3.5元/斤的价格。当然,这也是因为他的果园早早地就给预定出去了,没有赶上后期的涨价。
不过今年,客商给出的预定价已经到了5.5元/斤,因为看好今年的柑价,所以他拒绝了客商签约清园价的要求。
产地决定价值,品质决定价格
近几年,因为陈皮的行情不错,种柑新会柑的人明显增多了。据江门市新会区农业农村综合服务中心高级农艺师吴在敬介绍,当前,新会全区新会柑种植面积已超10万亩,种植点分布在全区11个乡镇193个行政村。
新会陈皮
虽然是全区都有种植,但不同位置种出的柑果品质还是有所差别的。以新会熊子塔为中心,直径约2公里的范围,土壤肥沃,种出的柑果总体柑香突出、柑油含量好,营养价值高,是新会陈皮最正宗的核心原产地。
我们此次所去的双水镇则属于传统定义中的二三线产区。这边种出的柑果价格,与核心区域相比,相差悬殊。同样是圈枝柑,核心产区的柑果可以卖到10元/斤以上的价格,非核心产区的柑果只能卖几块钱一斤。
为什么同样是种新会柑,价格差距却那么大?
“还是要看品质。”果园技术负责人文明德表示,新会柑价格除了受产区位置、采收加工时间影响外,更受柑果品质好坏影响。
果园技术负责人文明德
影响新会柑品质的因素,除了有水土、气候、湿度、温度等环境因素外,树种(老树或新树)、肥料(有机或化肥)、生态环境(水源土质)、种植方式(圈枝或驳枝)的因素同样关键。同样的新会柑品种,相较于非核心区域、新果园,核心产区、老果园、圈枝柑的柑果确实品质更好。
如何种出好品质的新会柑?
不能否认,地理位置对于新会柑品质的影响确实很大,但这并不是说,非核心区域就种不出好柑果。
从新会柑的发展来看,随着核心产区农田的不断减少,很多柑农带着精湛的种植技术和果苗,外迁到周边产区,其种出的新会柑品质也跟核心产区的相差不大。这也就是说,只要用心打理,非核心产区也能种出高品质的柑果。
关键是如何才能算用心打理呢?
首先是养树。养树是一个长期的过程,需要好肥料的持续投入,需要将化肥和有机肥相结合,改善土壤,养根养树。把树给养好了,树可能14、15年后依旧长势旺盛,如果肥料处理不好,出现烧根,树的寿命可能就六七年的时间。
“我有机肥用的是发酵的豆饼,复合肥有5亩果树用的是拉多美的腐植酸肥料,墨翠17-17-17和墨翠18-5-25两个产品。”戴近平兴奋地表示,拉多美肥料肥效周期长,施用拉多美肥料的果树,叶片很绿,长势很好,柑的颜色也好,表面光滑。
其次是防虫防病。新会柑好品质的前提是卖相好,果型扁平,表面没有病斑、疤痕,果色均匀一致。这就需要对病虫害的发生进行精准的预判,提前防治。
新会柑的主要病虫害为腐病、炭疽等,每年新梢发出或者是雨水过后,高温高湿天气下,病害容易大爆发,需要在病害大面积爆发前及时喷药治疗。新会柑主要虫害为红蜘蛛、蚜虫、贪叶蛾等等,一旦发生,必将影响果实产量和品质,需要打药预防。
再次是日常管理。在日常管理中,要注意控梢:树龄小,可以多放梢;果树长大了,梢就需要多修剪了,以免留梢太多,树的营养跟不上了。其中,秋梢是来年的结果母枝,要注重秋梢的保护。
最后是合理安排采摘时间。新会柑一年有四个采收期,从一两左右重的小青柑到青皮柑,再到二红柑、大红柑,新会柑鲜果的销售不需要等到果实完全成熟,可根据树势情况进行合理安排。如果挂果量较多,在疏果时期多采摘小青柑,以减轻柑树负担;如果落果较多,提高二红柑的采摘比例。
“新会柑的管理真的很难,开始怕它没柑,有柑了又怕它落柑。”戴近平表示,种植新会柑有很多学问的,不像其他作物那么好管理,但只要管理好了,品质就差不了。
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