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紫背天葵种植技术-这种野菜你可能还不知道它的名字,爆炒紫背天葵,能预防多种疾病

来源:习南公子|更新时间:2024-01-27|点击次数:

工艺 :炒

口味 :原味

难度 :简单

时间 :10分钟

食材 :紫背天葵

辅料 :花生油、盐、生抽、耗油、青红酒,鸡精、蒜头

创作 :糯糯

这种野菜你可能还不知道它的名字,爆炒紫背天葵,能预防多种疾病

紫背天葵

在糯糯的记忆中,紫背天葵是一种生长在菜园边上的野菜,不用人管理,它自己就能长成茂盛的一大片,那时候的并不知道它叫什么名字,也很少人会去食用它,因为紫背天葵会有一股特殊的气味,很多人并不能接受。当时菜园边上的紫背天葵一般是给兔子食用的。

如今紫背天葵因含有丰富的花青素,受到了许多城市人们的追捧。那么花青素又有什么特殊的功效呢?花青素不仅仅能预防多种疾病,还能防癌。糯糯第一吃吃紫背天葵,是吃了紫背天葵煮的豆腐汤,当时真是不能接受它的味道,觉得怎么会有这么难吃的菜,甚至怀疑它真的能吃?如今紫背天葵却成了糯糯喜欢的菜之一,就像吃香菜一样,有些人觉得香菜无比美味,有些却觉得香菜有一股肥皂味。糯糯最爱的紫背天葵的做法就是爆炒,看似简单的做法,也是最美味的嘻嘻。

爆炒紫背天葵的做法

原料:紫背天葵;

辅料:花生油、盐、生抽、耗油、青红酒,鸡精、蒜头;

制作方法:

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紫背天葵

1、购买一斤左右的紫背天葵,将紫背天葵的叶子和较嫩的杆摘下来,将它用流动的清水冲洗干净,紫背天葵因有特殊的气味,所以虫害比较少,不需要什么农药,所以也可以说是一种绿色蔬菜。将紫背天葵洗净沥干水;

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油加热

2、将锅烧热,加入适量的花生油,开大火把花生油烧七成热;

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蒜头爆香

3、放入拍碎的蒜头爆香;

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爆炒紫背天葵

4、等油温升高后就可以加入沥干水的紫背天葵爆炒,注意这个过程一定要大火,火越旺炒出来越香;

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爆炒紫背天葵

5、等紫背天葵的叶片炒软后就可以加入适量的青红酒和盐巴调味,然后继续翻炒,等紫背天葵炒熟后再加入少量的生抽,鸡精、耗油调味;

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爆炒紫背天葵

6、翻炒均匀后就可以装盘起锅,一道非常香的爆炒紫背天葵就完成了,可能卖相不是很好,但是绝对好吃啊,这个味道不过有的人不习惯哈哈。

小贴士:

现在有些人在网络上传说紫背天葵有毒性,吃多了会危害健康,其实对于健康的人来说适量的吃不要过量,对身体还是有益的,它能清热,润肺,止咳化痰等等功效。特别是喜欢吃紫背天葵的人来说,怎能错过如此美味的蔬菜呢。另外如果觉得紫背天葵的味道太重,可以先将它放在开水中焯一下,可以去除一点味道。

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